この間、西田地方にある老舗のそば屋さん「たつみ」に、フラッと立ち寄ってみたよ。この日は、ふとそばを食べたくなったんだよね。『天ぷらそば』にするか『月見そば』にするか迷ったあげくに、『天とじそば』にしてみたのだった。　これがね、とじた卵がかなりふんわりし ... もっと読む