富山で飲み食い・おぼえ書きブログ

富山で見つけたおいしいお店やこじゃれたお店を書いていく、富山なグルメのブログなんだ。どこへ行ったか忘れてしまわないようにね。 わたしの好みだから、「それはちがう」とか言わないでいただきたい。 ときには、旅した記録も、書き残すことにするよ。

タグ:老舗

 その日は、山室のユニクロから高原町商店街をあたりを散歩していたんだ。
 このあたりを通るたびに気になっていたのが、お好み焼き屋さん「まるた」
 
 粉もんの店に入るからには、一緒にビールもいただきたい。
 そう思って、なかなかのれんをくぐることができなかったんだ。
 この日は、念願かなって、徒歩での訪問。

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目の前で焼いてくれるんだ

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 この店を訪れるのは、とても長い年月ぶりだったんだ。
 お父さんとお母さんが二人で仲良く営むお店。
 もう30年は経とうかと思える老舗感たっぷりのお店でいただくのは『いか玉子焼』だね。

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お好み焼き屋に赤星というのが正しいあり方

 そしてお供は『SAPPORO赤星』

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焼き加減も絶妙

 お好み焼きは、生地が素晴らしくふわふわ。
 1枚食べても、すすッと胃袋に収まるね。
 紅しょうがが効いているのも、いい感じ。

 何よりも、いかが大量に入っているのがうれしい。
 えんぺらだったりげそだったりと、いろんな部分が入っているのもいい感じだったんだ。

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魅力的なメニューの数々

 昔ながらのお好み焼きに、とっても満足したね。

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老舗感漂う表構え

 お父さんは、かなりお年を召してきていた。
 だから、無理せずがんばってね、と思うんだ。


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 この日は、射水市黒河にずっと昔からある洋食屋さん「グリルはやし」に久しぶりに行ってみたよ。老舗の人気店だけあってどの料理もとてもおいしいし、どれにも特徴があるんだよね。

 この日注文したのは、この店の看板メニュー『豚肉から揚定食』。来る人来る人が次々と注文していく、人気店の中でも人気の一品だよ。

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 たれに漬け込んだ厚みのある豚肉に、薄く衣を付けてカラッと焼くように上げた逸品。これ一切れで、ご飯が4、5口は食べれるのだ。よそでは見かけることがない、この店ならではの味わいなんだよね。

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 ご飯、みそ汁、漬物がついて、昔ながらのランチスタイルなのだ。

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 ホントは、この日は『牛丼』ねらいだったんだけど、人気が高いみたいで、すでに売り切れ。ステーキのような牛肉を卵とじしてあるという牛丼は、いつかぜひ拝んでみたいものだと思っているよ。

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 客待ちスペースがないためか、店先で名簿に名前と車のナンバーを書いた後は、呼び出し機をもって自分の車の中で時間待ちするんだ。自分の順番が来ると、呼び出し機がうなって教えてくれるという寸法だよ。なんだかちょっとおもしろい。

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 黒瀬界隈に、昭和の香りが残る喫茶店があるんだけど、知ってる?お店の名前は「喫茶 六曜館」。六曜、っていうのは、その日の吉凶を占う「大安」とか「仏滅」とかいうあれね。他に「先勝」「先負」「赤口」「友引」があって、全部で6つの種類があるってわけ。「六曜館」という名前からは、毎日どんな日でも来てほしい、っていう願いを感じるよね。

 この「六曜館」は、かなりベテランのマダムがお二人でやっているお店。お一人はカウンターで接客担当、もうお一人は奥で調理担当なんだって。それでは、『チャーハン』、いただこうではないか。

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 具にひき肉を使っているのが、何とも珍しいんだ。何よりも、一口目、口に入れたときに広がる香りが、昔ながらの「喫茶店のチャーハン」のもの。何ともなつかしいんだよね。一口ごとに時をさかのぼっていく感じがするのだ。

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 こんな素敵なチャーハンを出すお店では、みそ汁もまた素晴らしい。

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 この店でお昼を過ごせば、古き良き時代の思い出に浸りながら時を過ごせること請け合い。ナポリタンもビーフカレーも生姜焼きも、ずっと変わらぬ味を提供してきたに違いないね。

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 雑誌がたくさん置いてあって、豊かに時を過ごせるんだ。週一訪れて、コーヒー一杯で雑誌を読み尽くせば、元が取れるというものだ。天井扇がくるくる回っているのも、昭和チックだね。

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 それは、この間、射水市新湊地区の内川沿いを訪れた日のお話。この界隈には、最近オープンした気鋭のお店も増えてるけど、一方で、老舗と呼ばれるお店もがんばって営んでいるんだよね。

 この日は、そんな老舗の餅屋さん、「中川大福堂」に立ち寄ってみたよ。お目当ては草餅だったんだけど、あいにくの売り切れ。他のもほとんど残ってなくて、かろうじてあった『桜餅』を1パック購入できただけなのだった。

 どうやら、このお店、朝7時に開店していて、12時くらいにはほぼ売り切れてるんだとか。この日訪れたのはお昼ごろだったから、そりゃ、品物が残ってなくてもやむを得ないよねぇ。

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 この包み紙がなんとも老舗っぽいでしょ。まだ口にしてないのに、うまいにきまってる、って思うやつ。

 『桜餅』は、焼いた桃色の生地にあんこを包むタイプだったけど、この生地が、実に桜の香り豊かで素晴らしい。桜葉の塩漬けの香りが移っていただけかもしれないけど、それにしてもとてもかぐわしくて、桜餅食べてる〜、って気持ちにひたれること請け合いなのだ。

 最初にねらってた『草餅』にしても、よもぎの香りが豊潤だというからね。この香りの強さとよさが、この店の持ち味なのに違いない。

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 いたって老舗っぽいお店の造り。この日、ショーケースには、桜餅ばかりがたくさんならんでいたのだ。大福もあったみたいだから、一緒に買ってみればよかったかしらん。

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 今度は、『草餅』のある時間に訪れたいものだと思ったよ。

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 この日は、月岡にある老舗の中華料理店「ちゅー」を久々に訪問してみたよ。「ちゅー」という響きがかわいいけど、それって、中華料理の「ちゅう」なのか?

 この日は、『酢豚』『中華麺』という注文。以前訪れたときに、ラーメン食べてる人が何人もいたから、どんなのか食べてみたかったんだ。登場したのがこちら。

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 唐揚げにした豚肉の存在感がたっぷりの『酢豚』は、さすがの老舗の一品。サクサクした玉ねぎの食感もうれしいのだ。

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 わかめが入った中華麺は、透明スープのトラッドな一品。あっさりした味わいは、昭和な時代の中華料理屋さんの味そのままの、懐かしき一杯だったよ。

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 メニューはシンプルだけど、その分、どれを頼んでも「これこれ、この味」って、つぶやきながらいただけることうけあい。昔気質な中華料理屋さんの味を楽しめるんだ。いやはや、全くもって素晴らしい。

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 入り口には、食品サンプルのショーケース。これがあるだけで、なんだかワクワクしてしまうではないか。

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 次回こそ、バスで訪れて、昼ビールと洒落こみたいものだね

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 この日は、富山城のほど近くにある老舗の喫茶店「やまむろ」で、コーヒー飲みながらしばしの読書。ちょっと小腹がすいてたから、『ホットサンドセット』にしてみたんだ。登場したのがこちら。

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 このお店では、ウエッジウッドのカップを使ってコーヒーを出してくれるんだ。美しい器を眺めているだけで、高貴な気持ちになれるよね。時間の過ごし方まで優雅に感じるのだ。カップボードには、いろんな種類のカップがすごくたくさん並んでいるよ。いったい、いくら分のウエッジウッドなのか

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 セットのホットサンドは、具がポテサラ。ジャガイモ感がしっかりあってゴロゴロしてるところに、マヨネーズも程よく効いていて、ボク的にはいい感じなんだ。

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 この日、テーブルもカウンターも席はほぼ埋まっていたよ。この店も、これからもずっとあってほしい富山の貴重な遺産だね。

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 それは、大分・宮崎の旅から帰ってきた翌日のお話。

 九州で4日間を過ごしたボクは、富山的な何かを食べたいな、って強く思ったんだよね。どこで何をと考えたぼくの頭に浮かんだのは、「きりん飯店奥田店」の『チャーハン』。

 富山各地でも日本各地でも、いろんなところでチャーハンを食べてきたけど、何といってもこの店のチャーハンは唯一無二だからね。ふるさとでは、自分的ソウルフードを味わうしかあるまい。

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 ほじってもほじっても、どこにでもチャーシューが入ってる絶品チャーハン。けっこう塩味強めな上に、独特の味わいをもった素晴らしきチャーハン。紅ショウガをからめて食べればさらに味わいが向上する見事なチャーハン。

 2粒だけのったグリーンピースと一緒に食べながら、ああ、富山に帰ってきた、と心の底から思ったのだった。

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 中華料理店のチャーハンには、中華料理店の標準的なチャーハンの味、っていうのがあるけど、この店のチャーハンは、それとは一線を画す味わい。これからもずっとあり続けてほしい、富山遺産的チャーハンなのだ。

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 この日は、所用で小矢部までやって来てランチタイムになったんだ。これは、あの津沢にある老舗の名店「おばた食堂」に立ち寄るチャンスではないか。

 この日、注文したのは『焼肉丼』。次に来ることがあったら絶対食べようと思っていた一皿だよ。登場したのがこちら。おお、予想を超えるビジュアル。

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 ご飯の上にのったこの豚の焼肉がいいんだよね。甘苦いしょうゆベースのたれが絶妙。しっかり甘いんだけど、焦げの具合で苦みがしっかりあるんだ。ニンニクが効いているのもまたいいよね。

 小さい子供なら、苦いといって食べられないかもしれないけど、大人なら、これをおかずに何杯でもご飯がいけると思う、素晴らしき逸品だったよ。そんな絶品おかずが丼になってご飯にのってるんだから、そりゃ旨いに決まってるでしょ。

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 この日は、『牛すじ煮込み』も頼んでみたよ。ホントのすじ肉なんだけど、実に柔らかく煮込んであって、脂にまで味が染み染みの、これまた絶品。いやはや、やっぱりこのお店、何を頼んでもはずれがないねぇ。

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 丼の「おばた」の文字が、使い込まれてかすれているのもまた素晴らしい。

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 またいつか、このメニューを見られる日を楽しみにしておこう。

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 リーマンや現場の皆さんの、昼の憩いの場。

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 昭和37年創業というから、かれこれ62年になるんだね。

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 ちょっと、レトロな昭和っぽい色付けにしてみたよ。

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 「おばた食堂」の前には、自転車専用道路があるんだけど、この道は、かつては「加越能鉄道加越線」といって、石動と庄川町を結ぶ鉄道が走っていたんだって。

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 福野で城端線と交差していたっていうから、残っていたら、「鉄道王国とやま」の路線網を、さらに面白くしてただろうね。

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 お店前の広い公園も、「津沢駅」の跡地なんだとか。当時の人々の生活を想像すると、何とも懐かしい気分になるんだ。

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