それは、JR富山駅前にある「ロイネットホテル富山駅前」の後ろ辺りの一角。この日は、沖縄出身のマスターが営むという「paikaji to ガジュマルノキ」を訪れてみたんだ。

　paikaji＝ぱいかじとは、沖縄・八重山地方の方言で 南から吹く風のこと。そして、ガジュマルといえば、「キジムナー」という木の精霊が宿ると伝えられる、「幸せの木」として人気の観葉植物だよね。ああ、いかにも沖縄なネーミングのお店。

　とはいえ、お飲み物とおつまみのラインアップは、むしろロンドンパブの雰囲気。ウイスキーがいくつも並んでいたから、ここは『ラフロイグ』をストレートでいただこうではないか。



←ここへ行けば富山にくわしくなれるよね。

　おつまみには、『塩昆布ポテトフライ』。ありそうでなかった取り合わせのポテトフライは、塩加減がよい加減で、昆布の旨味が効いたなかなかの絶品だったんだ。この組み合わせはありだと思ったね。ポテトフライが、大人の味に変身したのだ。



　コンクリート打ちっぱなし風の店内が小洒落た、とってもいい感じのお店だったよ。

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　この日は、市内電車電気ビル前停留所のすぐ近くにある、舶来居酒屋「愚羅馬邸（ぐらばぁてい）」で飲み会があったよ。カウンターまわりは、けっこうアメリカンな雰囲気のこのお店で、久しぶりに『ブラッディ・マリー』を飲んだから写してみたよ。



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　さて、このお店、飲み会に出てくる料理がなかなかのバラエティ。最初に出てきたサラダは、野菜の中にチキンが隠れてるんだけど、このチキンが尋常でなく辛いのだ。一口食べてヒーヒーするところを野菜で抑えて、またチキンを一口といった感じ。ま、おかげでビールがすすむんだけどね。



　そして『造りの盛り合わせ』も登場。これが、バイ貝やブリも入ってなかなかのクオリティ。これまたビールがすすむのだ。



　塩とこしょうでスパイシーに仕上げた手羽先焼きは、旨いに決まってる一品。さらにビールがすすむのだ。



　『山芋の明太グラタン』は、さすがの舶来居酒屋らしい逸品。とろみと程よい辛みが、ビールを引き立てるのだ。



　〆は、『ベーコンときのことほうれん草のパスタ』。このあたりで『ブラッディ・マリー』を頼んだんだけど、トマトジュース＆ウォッカのカクテルとパスタはけっこう相性が良かったり。



　このお店、このBlogを始める以前に、ANAホテルの近くにあったことを覚えているよ。その頃には、１、2度入ったことがあったけど、今の場所に移ってからは初めてだったんだ。

　大人数の飲み会だったから『料理お任せ飲み放題』だったけど、少人数でメニューから選びながら、静かにじっくり飲むのもいいお店だと思ったよ。

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　この夜は、富山駅前と新富町の中間にある洋風居酒屋「伊酒屋アット」で、ワインの夜を過ごしたよ。この店に来るのは、実に久しぶり。

　1本目は『サンタ・クリスティーナ・キャンティ・スペリオーレ』。トスカーナの中心に位置するキャンティ地区で育ったサンジョヴェーゼとメルロをブレンドした赤ワインだよ。とってもイタリアワイン的な程よいタンニンが効いていて、それでいて口あたりの柔らかい、極上のワインなんだ。



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　そんなワインに合わせるアンティパストは、『生ハム』『チーズ』『燻製魚の昆布締め』の3種。チーズは、さらに『クリーム』『スモーク』『ブルー』『ホワイト』の4種も入っていたんだ。どれもがキャンティの味を引き立て、キャンティに味を引き立てられる、素晴らしきアンティパストだったよ。　



　こちらは、『マグロのブルスケッタ』といわれたような・・・。料理名はともあれ、味が絶品だったのは確かな記憶。魚料理でありながら、かなりフルボディな赤ワインに負けない、しっかりした味わいが素晴らしき逸品だったよ。



　あっという間に1本目は空き、2本目にはチリのワイン『エラスリス　”エステート”　カベルネソーヴィニヨン』。果実のような華やかな香りと酸味のあとに、きめ細やかなタンニンを感じる素敵な味わい。


　ワインといえば、まずはフランスといったイメージがあるけど、1860年代にはぶどうの木がフィロキセラという害虫の被害を受け、ほぼ壊滅状態に至ったことがあるんだ。今のフランスのぶどうの木は、アメリカから移植したぶどうを台木に、ヨーロッパのぶどうを接木したものなんだって。

　チリのワインの多くは、フランスから移植したブドウの木で造られてるんだけど、フィロキセラという害虫の被害を受けてないんだとか。だから、チリワインの味は、元祖フランスワインの味といっても言い過ぎではないよね。


　そして、この『エラスリス』は、1870年創業、150年以上の歴史を誇る名門ドメーヌ。「世界で最も優れたカベルネを生み出す」という 、“カベルネの聖地”アコンカグアヴァレイをほぼ独占所有するという、チリでも有数のドメーヌが造る『カベルネソーヴィニヨン』なんだから、そりゃうまいに決まってるでしょ。



　そんな素敵なワインと一緒にいただくのは、4種のチーズをたっぷりのせた『ピッツァクアトロファルマッジ』。サクッとしたローマ風のクリスピーな生地もうれしいね。濃厚なチーズがワインにぴったりなのだ。



　もう一品は『ピッツァマルゲリータ』。トマトソースの酸味とスイートバジルの香りがチーズを引き立てるピザの王道は、これまたワインにぴったり合うのだった。



　かくしてこの日は、もう1本ボトルを空けたのだけれど、すっかり出来上がっていて、写真を撮るのも忘れてしまうほど。ご機嫌な夜を過ごしたのだった。



　後日の昼間、お店の前を通ったときに写した写真。お店は、手羽先唐揚専門店、居酒屋「一番鳥」の2階にあるよ。

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　「秋吉総曲輪店」の地下に、かつては「ジェイルバード」という、素敵なバーがあったんだ。その店が引っ越した後に入ったのが、「le tunnel（ル トンネル）」。leは、フランス語で男性を表す冠詞？でも、トンネルというのは、英語発音だろうから、英仏折衷ということで。

　トンネルというと、道路や鉄道が山を貫いて通る時の両側に出口のある通路、っていうイメージだけど、英語では昔は『地下道』を指していたらしい。地下に潜っていく、秘密基地のようなこの店ならば、その命名は素敵かも。

　かくして、赤のグラスワインを1杯。銘柄は忘れたけど、フランス産のけっこう重めなので、って頼んでみたんだ。



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　この日は、ワイン1杯と軽いおつまみのセットにしたんだ。おつまみには、お店で作ったハムと生ハム、キャベツの酢漬けとリンゴのコンポートのスライスの盛り合わせが登場。

　このお店で作ったハム、っていうのがなかなかいい感じ。赤ワインとぴったりマリアージュして、見事な一品だったよ。



　こんな素敵なおつまみを出す店ならば、きっと他のものもよいに違いない。お肉の前菜盛り合わせ、とか味わってみたいものだと思ったよ。



　日曜日には、3時ぐらいからお店を開いていて、昼飲みできるみたいだよ。

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　JR富山駅前CiC後ろのビルの２階にあった鉄板焼きの店「シェフ小玉」。大きな鉄板のあるカウンターが印象的なお店だったよ。

　この店では「ホタテ貝のベァルネーズ」が、逸品の定番だったな。半分に切ったロールパンの上に乗せていただくんだ。少し焼いてさっくりしたパンに、ホタテのうまみたっぷりのソースがしみこむよ。こぼれそうなホタテ貝を、大きな口を開けてほうばれば、幸せだよね。


 

　ムール貝のガーリック風味。ぷりぷりしていて、ワインはもちろん、焼酎にも相性抜群だったな。

　ファルシー盛り合わせ。マシュマロみたいにふわふわした、洋風のすり身を、野菜やエビやカニと一緒に食べるんだ。

　プレーンオムレツは、ソースが２種類ついてるのもうれしいね。



　サーロインステーキは、ミディアムにほどよく焼き上がっていたよ。ローストガーリックが添えてあって、一緒に食べるとビールが進むよね。



　こんな素敵な洋食がもう味わえないとは、残念な限りだな。

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　ベルカント唱法ということばを聞いたのは、高校の音楽だろうか。どんな意味かはともかく、なぜか覚えてしまった言葉なんだ。どうやら、イタリアオペラの、美しい発声で唄う唄い方のようだよ。

　この日、訪れたのは、新富町の市電通りに面したダイニングバー「ベルカント（Bel Canto）」。オーナーがイタリアオペラのファンなのか、料理を美しい歌声になぞらえたいのか・・・。

　そんなことを考えているうちに登場したのが、『トマトとチーズのブルスケッタ』。こんなカラフルな一品がお通しというから、心が弾むではないか。



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　そんなブルスケッタと一緒にいただくのはスパークリングワイン。



　そして、『厚切り牛タンの炙り焼き』。これが、思ったより柔らかい絶品の牛タンだったんだ。ほんとは、ローストビーフを食べたかったのだけど、この日は品切れだったよ。きっと、もう一回来て味わってね、っていう思し召しに違いない。



　2杯目は何にしようかな、ってメニューを見たら、見つけてしまった『ハートランド』の生。これはもう、いただくしかあるまい。



　かくしてこの夜も、幸せな時間を過ごしたのだった。

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