この日は、昔、同じ職場で働いていた面々と、久しぶりに飲み会してみたよ。集まったのは、内幸町にあるスペイン料理店「BAR COMEDOR UNiCO （バル コメドール ウニコ）」。この間、一緒に船酔いしたの（笑）とは別の面々なんだ。
この日も、席だけ予約してて、その場で注文するようにしたんだ。メニューを見ると魅力的な品々が並んでいるんだけど、いざ注文するとなると、なかなか選べない〜
。
まぁ、久々の再会を祝してということで、まずはスパークリングワインでしょ。『セグラビューダス ブリュット（Segura Viudas BRUT）』は、マスカットのような香りとさらっとした味わいの中に、しっかりとコクがあるという、素晴らしきスパークリングワイン。再会を祝すのにふさわしい一杯だったよ。
そんなスパークリングワインと一緒にいただくのは、『生ハム2種（セラーノ＆ベジョータ）』。同じ生ハムでありながら、味は、全くちがうのだ。脂の具合と旨味はそれぞれで、それでいて、どちらもスパークリングワインを引き立てて、生ハムもまた引き立てられるという、素敵な一品だったよ。
『ライム風味のタコのピンチョ』は、細切れのタコがライムにまみれてバケットにのってる、という一品。ライムのさわやか香りと酸味、ちょっとの苦味が、たこの旨味を引き立てて、これまたスパークリングワインによく合うのだ。かなり盛り盛りで、食べ応えも十分。
三種のソーセージは、チョリソーありハーブ入りありと、それぞれに味わいが違っていて面白い。
『真鯛のカルパッチョ風サルピコン』は、この日唯一頼んだ魚料理。あさりとムール貝のエキスでマリネしたとのことなんだけど、さすがの真鯛は、淡白な中にもしっかりと旨味を感じる逸品だったよ。
『サマートリュフのトルティージャ』は、スペイン風オムレツというだけでもうまいに決まってるんだけど、それにたっぷりとトリュフを削りかけてあって、風味がとってもよかったよ。トリュフだなんて、こんなときにしか口にしないものねぇ。よく味わっていただいたのだ。
『氷見和牛ピンチョ じゃがいもとチーズのピュレ』。スペイン料理では、ピンチョっていうのは、もともとは串ざしにした前菜。牛肉がとてもやわらかで、さすがの氷見牛だと思ったよ。じゃがいもとの組み合わせっていうのがまた絶妙なんだよね。
そして、メインといってよい『エンドレコット』はスペイン風赤身サーロインの厚切りステーキ。断面が赤々としているところをかみしめていただいたよ。ステーキ食べたぁ、という気持ちになること請け合いの、この店の看板メニューだよ。
こんな素敵な肉料理は、赤ワインといただくに限るよね。２本目は『エル コンベルティード シラー（EL CONVERTIDO SYRAH）』。タンニンがやわらかめで、少し甘みすら感じる、さらっと飲みやすい赤ワインだったよ。あぁ、水のようにしみ込んでいくなぁ。スペインワイン、なかなかによいと思ったのだ。
肉〜。
最後に登場したのが『イカ墨のパエリア』。パエリアだけは、あらかじめ予約が必要だよ。真っ黒なパエリアは、見た目にちょっと驚くけど、イカ墨の旨味が口の中に広がる絶品。パエリアならイカ墨でしょ、って思うのは、ボクの偏見だろうか？でも、この日初めてイカ墨のパエリアを食べたという元同僚も、とっても喜んでいたけどね。
こうしてみると、スペイン料理って、日本人の口にあうものばかりだと思うのだった。
この店には久々に訪れたけど、ホントは、もっと入り浸りたいという気持ちになったんだよね。いやはや、まったくもって素晴らしきお店だったよ。
←富山のことをもっと知りたい人はタップしてみてね。
この日も、席だけ予約してて、その場で注文するようにしたんだ。メニューを見ると魅力的な品々が並んでいるんだけど、いざ注文するとなると、なかなか選べない〜
。まぁ、久々の再会を祝してということで、まずはスパークリングワインでしょ。『セグラビューダス ブリュット（Segura Viudas BRUT）』は、マスカットのような香りとさらっとした味わいの中に、しっかりとコクがあるという、素晴らしきスパークリングワイン。再会を祝すのにふさわしい一杯だったよ。
そんなスパークリングワインと一緒にいただくのは、『生ハム2種（セラーノ＆ベジョータ）』。同じ生ハムでありながら、味は、全くちがうのだ。脂の具合と旨味はそれぞれで、それでいて、どちらもスパークリングワインを引き立てて、生ハムもまた引き立てられるという、素敵な一品だったよ。
『ライム風味のタコのピンチョ』は、細切れのタコがライムにまみれてバケットにのってる、という一品。ライムのさわやか香りと酸味、ちょっとの苦味が、たこの旨味を引き立てて、これまたスパークリングワインによく合うのだ。かなり盛り盛りで、食べ応えも十分。
三種のソーセージは、チョリソーありハーブ入りありと、それぞれに味わいが違っていて面白い。
『真鯛のカルパッチョ風サルピコン』は、この日唯一頼んだ魚料理。あさりとムール貝のエキスでマリネしたとのことなんだけど、さすがの真鯛は、淡白な中にもしっかりと旨味を感じる逸品だったよ。
『サマートリュフのトルティージャ』は、スペイン風オムレツというだけでもうまいに決まってるんだけど、それにたっぷりとトリュフを削りかけてあって、風味がとってもよかったよ。トリュフだなんて、こんなときにしか口にしないものねぇ。よく味わっていただいたのだ。
『氷見和牛ピンチョ じゃがいもとチーズのピュレ』。スペイン料理では、ピンチョっていうのは、もともとは串ざしにした前菜。牛肉がとてもやわらかで、さすがの氷見牛だと思ったよ。じゃがいもとの組み合わせっていうのがまた絶妙なんだよね。
そして、メインといってよい『エンドレコット』はスペイン風赤身サーロインの厚切りステーキ。断面が赤々としているところをかみしめていただいたよ。ステーキ食べたぁ、という気持ちになること請け合いの、この店の看板メニューだよ。
こんな素敵な肉料理は、赤ワインといただくに限るよね。２本目は『エル コンベルティード シラー（EL CONVERTIDO SYRAH）』。タンニンがやわらかめで、少し甘みすら感じる、さらっと飲みやすい赤ワインだったよ。あぁ、水のようにしみ込んでいくなぁ。スペインワイン、なかなかによいと思ったのだ。
肉〜。
最後に登場したのが『イカ墨のパエリア』。パエリアだけは、あらかじめ予約が必要だよ。真っ黒なパエリアは、見た目にちょっと驚くけど、イカ墨の旨味が口の中に広がる絶品。パエリアならイカ墨でしょ、って思うのは、ボクの偏見だろうか？でも、この日初めてイカ墨のパエリアを食べたという元同僚も、とっても喜んでいたけどね。
こうしてみると、スペイン料理って、日本人の口にあうものばかりだと思うのだった。
この店には久々に訪れたけど、ホントは、もっと入り浸りたいという気持ちになったんだよね。いやはや、まったくもって素晴らしきお店だったよ。
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