信州長野といえば、おのずと知れたそばの名産地。　戸隠、安曇野、高遠と、枚挙にいとまがない。　この１月に滞在していた北志賀地方にも、　「須賀川そば」という郷土料理がある。　信州中野から北志賀を経て飯山に向かう国道403号線は、　別名「そば街道」というらしい。 ... もっと読む