この日は、岩瀬でお寿司を食べる、っていうのが、一つのテーマだったのだ。岩瀬の古い街並みの中に、ランチ営業もしている寿司居酒屋さんがあったから、寄り道してみたよ。

　お店の名前は、「岩瀬海の幸いっかく」。看板には「寿し一平」の文字が控えめに書かれてたけど、修行したお寿司屋さんの名前を入れてるってことかな。「一平」というと、総曲輪にあって数年前に閉店してしまったあの老舗のお寿司屋さん？

　注文したのは『寿司ランチ』。登場したのがこちらだよ。すまし汁、茶碗蒸しとサラダ付き。



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　寿司は、10貫。今の時期の富山湾の魚のいいところがずらりと並んでいる、といったラインナップだったよ。

　カニ味噌をのせたベニズワイが、実に豊穣な素晴らしき1貫。昆布締めのサスは、旨味がギュッと凝縮されているし、白身も白エビも何もかも、口にするたびに「か、なんちゅう旨いがよ」と心の中でつぶやくばかりの絶品だったんだ。

　特筆すべきは、大トロ。口の中で、文字通りとろけていって、それが酢飯を包み込んでいくという、極上の1貫だったよ。



　茶碗蒸しもまた、出汁がほどよく効いた素晴らしき一品。



　すまし汁に切り身として入っていたのは、ニギスだろうか。旬の魚を入れ込んで、握り寿司の味を引き立てる、これまた素晴らしき1杯だったんだ。



　富山の寿司店の底力を垣間見せてくれる、素晴らしきお店だったよ。やっぱり「寿司といえば、富山」だねぇ。



　ランチタイムには、刺身ランチ、寿司ランチ、海鮮丼ランチの3種から選ぶ仕組み。



　夜には、富山の海の幸を寿司以外で多彩に楽しませてくれるメニューが用意されていたよ。



　富山の地酒もたくさんあったんだ。観光客だけではなく、富山人も満足できるお店だと思ったよ。



　いやはや、まったくもって素晴らしい。




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　この日は、昔、職場でご一緒した皆さんと楽しく飲み会してみたよ。せっかくだから、富山の美味しい魚を食べられる店にしようという話になって、選んだのが、現NHK富山放送局の向かい辺りにある日本料理のお店「実りのかしら」。

　県外からのお客さんをもてなしたいんだけど、どこがいい？っていう質問を受けると、紹介するお店の中に必ず入れるのが、このお店。この日も、素敵な富山の幸でもてなしてもらえたんだ。


　見よ、この見事な『造りの盛り合わせ』を。これで、3人前の盛り合わせ。中央にいるのは、高級魚として知られるキジハタなんだ。ついさっきまで、お店の水槽で泳いでいたのを、捌いてきたんだって。さっぱりとしていながら旨味とコクもちゃんとある、素晴らしき逸品だったんだ。

　一人ずつに盛ってある中には、富山湾産甘えびはもちろんのこと、漁獲量が少なくて成長に年月がかかるクエといった、普段はなかなか目にしない高級魚が並んでいて、いやはや、何とも素晴らしい。



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　こんな素敵な肴には、今宵も生の『一番搾り』があうのだ。



　この日は、会席料理をコースで頼んでおいたんだ。

　「付き出し」の後に「お凌ぎ」として登場した漬けの押し寿司が、これまた素晴らしき絶品。ちょっと小腹を満たすと同時に、この後から出てくる料理の素晴らしさを予見させてくれる一品だったよ。



　かくして、2杯目は芋焼酎をロックでいただこうではないか。



　一品出るたびに説明を聞いてたんだけど、今となっては、どれがなんだかさっぱり忘れてしまったな（笑）。たった一つ言えることは、どれも間違いなしだった、ってこと。





　キジハタは、煮付けとしても登場。煮魚って、こんなにも美味いものだったのね、と再認識する一皿だったよ。



　〆には、氷見うどん。



　それを、ごまだれでいただく、っていうのが、またたまらないんだよね。



　デザートには『レモンとオレンジのシャーベット』。さっぱりと最後を締めくくってくれたよ。富山の至宝を十二分に堪能した夜だったな。



　富山の魚がいかに素晴らしいかを感じたかったら、この店に来るがよい、と思うのだ。



　前面のほとんどが白壁になってる表構え。ここに店があると知っていなければ、うっかり通り過ぎてしまいそうな造りがまたカッコいいんだよね。




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　この間、いたち川沿いを散歩していて、ある看板が目に入ったんだ。それが、こちら。



　これは、この地で営業を始めてずいぶん長くなった老舗「魚楽（うおんらく）」が、ランチ営業してるという看板ではないか。あの夜の名店の逸品が、昼間から味わえるとは、それは幸せな時間を過ごせるに違いない。

　かくして、この日は、「魚楽」でランチをいただくことにしたんだ。注文したのは『魚丼（うおんどん）』。登場したのがこちらだよ。



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　たくさんの手をかけた魚がのってる海鮮丼がメイン。鮪の漬け、紅ズワイガニの抜き身、甘えび、いくら、肝付きのバイ貝、アジ、白身（なんだろ？）、イカの短冊といった品々は、どれも味がついていて、そのまま食べられるんだ。



　こんな素敵な海鮮丼は、生ビールと一緒にいただくしかあるまい。



　野菜天が添えてあったよ。これがまた、薄い衣でサクッと揚がっている絶品。すきがないねぇ。



　汁物はそうめん。「大岩のそうめん」みたいな、出汁で食べる一杯だったよ。薬味なんかなくても、そのままで絶品だったんだ。



　サラダにもかぼちゃが入ってたりして、一品加えて季節感を演出してるんだよね。いやはや、素晴らしい。



　マグロは、中とろを漬けにしてあって、口の中に入れれば、ほろほろと溶けていく絶品。アジは、刻んだ大葉と和えてあってさわやかな一品だし、肝の味わいが深いバイ貝はこりこりだしと、味、食感がたっぷり楽しめる、素晴らしき丼だったよ。



　ランチタイムは、『魚丼』と『楽丼（らくどん。肉の丼ね）』から選ぶんだ。



　昼ドリンクの延命地蔵水は0円（笑）。



　「魚楽」はランチといえどあなどれず。この味を昼から楽しめるとは、何とも素晴らしいことだ。






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　この日は、夕方、太田口通りを歩いていたんだよね。髪を切った後、どこかで晩ご飯を食べてから帰ろうと思ったんだ。ふと目についたのが、居酒屋「いろり村」。東京で飲食店をやってたマスターが里帰りして始めた、っていう話のお店だよ。

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　この日は、昔の職場の元同僚と久々の飲み会。ていうか、久々だって思うのは、ボクが山でのホテルマン暮らしを1か月経験してきたから、っていうのが大きいのかもしれないんだけどね。

　この日訪れたのは、桜町の富山中央郵便局後ろあたりに割と最近できたお店、「船酔い」。グルメサイト「食べログ」から、席だけ予約してみたんだ。さぁ、まずは生ビールで乾杯といこうではないか。このお店の生は『サントリー　ザ・プレミアムモルツ』。



　『とやま名水ポークのローストサラダ』は、野菜の盛りがよく、ポークのローストもたっぷりのった、満足の逸品。ドレッシングが２種類出てきて、好みの味を選べるのもいい感じだね。



　『とうもろこしの天婦羅』は、今が旬だよねぇ。とうもろこしが実に甘くて、今が盛りだってところを強く感じるのだ。



　『茄子揚げ出し』。茄子もまた今が旬だよね。これがまた、出汁も絶品で素晴らしい。



　こちらは『ふぐ白子昆布焼き』。ふぐの白子には、初めてお目にかかったかも。昨年の暮れに宮崎で出会ったボラの白子と似た感じだったけど、ボラよりは繊細な味わいで、これはこれで、なかなかよいぞ。



　『チーズ出汁巻き玉子』は、チーズがすごくのびのびと伸びるのだ。出汁の味が見事なのは、茄子揚げ出しと共通なんだよね。そういう基礎となる部分がしっかりしてるお店っていうのは、何を食べても美味いものなのだ。



　そして、とどめの『チキン南蛮』。酸味の強いタルタルソースが個性的だったよ。



　どの料理も合格点をはるかに超える逸品ばかり。そんな、素敵な料理を肴にするなら、2杯目は、芋焼酎のロックなのだ。



　中でも、締めにいただいた『海洋深層水の塩アイス　八尾もなか付き』は、見事な絶品。ほのかな塩味がバニラアイスの甘さを引き立てて絶妙だったよ。



　お支払いもかなりリーズナブルで、それもまたうれしかったり。美味美酒をお安く楽しめる、素敵なお店だったんだ。いやぁ、まったくもって素晴らしい。





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　それは、かつての同輩と久しぶりに酒を酌み交わした日のお話。素敵な和食の一軒目ですっかり気分がよくなったボクらは、もう一軒寄り道していこうよ、って話になったんだよね。

　どこでも行きたい店があれば、連れて行ってくれ〜、と言われて思いついたのが、新富町にある「洋食居酒屋　酒場クロモジ」。以前は、昼飲みができるクラフトビール店「バルバンコ」が入っていたところに、お店の中身はそのまま、引き継いだお店だよ。前々からどんな店になったのか気になっていたから、この日は、訪れてみることにしたんだ。

　そして、このお店でも、ちゃんとクラフトビールが飲めるのだ。ボクがいただいたのは、お店オリジナルの『クロモジ』。文字通り、クロモジの木の独特な香りを後に残す、柔らかな口あたりのビールだったよ。ビールとしての味もとってもよく、納得の一杯なのだ。



　料理は、『スモーキーポテトサラダ』。燻製のいぶした香りがまろやかに香るポテサラは、酒のつまみにはぴったりの一品。肉も一緒に喰らえば、深みのある旨味が口の中一杯に広がるんだ。これは、うまいねぇ。



　『レーズンといちじくのハニーチーズ』は、クリームチーズに蜂蜜を混ぜた、柔らかな甘みの一品だったよ。イチジクやレーズンの干したのが一緒に入ってて、薄切りのバケットにつけてカリッといけば、フルーツの香りがハニーチーズと混ざり合うという、これまた素晴らしき一品。



　これは、ワインに合うと思ったので、2杯目はオレンジワイン『Pinot Grigio（ピノ　グリージョ）』。ふくよかな残り香が、予想通り、ハニーチーズにぴったりマリアージュしたよ。いやぁ、まったくもって素晴らしい。



　洋食居酒屋と自ら名乗るだけあって、お料理はコンフィとかカプレーゼとか、ヨーロッパの街角にあるトラットリアに見るようなラインナップ。まぁ、ヨーロッパのトラットリアには、実際には入ったことはないんだけどね。



　この店のワインは、最近よく耳にする『ナチュールワイン』。ブドウの栽培から醸造まで、できる限り人の手を加えず、自然の力で造られたワインなんだって。有機栽培のブドウを使って、自然酵母で発酵させるんだとか。酸化防止剤もできるだけ使わないか、全く使わないのが特徴のワインなんだ。何だか、飲んだら健康になれそうなワインだね。



　場所柄か店のスタイルのせいか、若い子が、それも女の子のグループがたくさんいて、小父さん3人組で入ったら、ちょっと場違い感が（笑）。注文も、QRコードからネットで行うスタイルと、いかにも今っぽいね。まぁ、一人では入りづらかったから、３人で入れてよかったのかも。



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