この日は、山室にある中華料理の名店
「茂住」を訪れたみた。
ご主人は、今は無き「富山第一ホテル」の中華料理店
「白楽天」で総料理長を務めていたという。
退職後、店を開かれたのだろう。
店を始めてから15年は経っていると思われる。
すでに円熟の境地に達している。
この日注文したのは『五目あんかけやきそばセット』。
←気がむいたなら、タップしてほしいものだ。
惜しまずに材料を使い、
絶品の中華料理を提供するこの店では、
何を食べてもうまいに決まっているが、
中華風の焼きそばとなれば、なおさらであろう。
焼きそばは、
とろみのあるあんがふたになって、
ものすごく熱々。
ハフハフして冷まさないと呑み込めない熱さが、
らしくて、とてもよいのだ。
豚肉、大き目のエビ、
中華風に細工したイカと、
あとは野菜といった、
具の入り方も素晴らしい。
この玉子の浮き具合たるや、
正統的中華スープ。
麺は、ゆでた後に中華鍋で焼いているのだろう。
いくつかの焦げ目が、香ばしくてよいのだ。
セットには、
サラダ、スープ、漬物、デザートに、
ご飯もついている。
具をおかずに、白飯がすすむ。
デザートは杏仁豆腐。
少しかためな仕上がりで、あっさりめ。
このかたさは、自家製に違いないと思う。
シロップがけっこう甘いので、
一緒に食べるとちょうどよい。
手書きメニューに記された、本日のおすすめ。
フカヒレ料理が、この店の看板のようだ。
丁寧に仕事をしている素晴らしきお店だと思う。
「茂住」を訪れたみた。
ご主人は、今は無き「富山第一ホテル」の中華料理店
「白楽天」で総料理長を務めていたという。
退職後、店を開かれたのだろう。
店を始めてから15年は経っていると思われる。
すでに円熟の境地に達している。
この日注文したのは『五目あんかけやきそばセット』。
←気がむいたなら、タップしてほしいものだ。
惜しまずに材料を使い、
絶品の中華料理を提供するこの店では、
何を食べてもうまいに決まっているが、
中華風の焼きそばとなれば、なおさらであろう。
焼きそばは、
とろみのあるあんがふたになって、
ものすごく熱々。
ハフハフして冷まさないと呑み込めない熱さが、
らしくて、とてもよいのだ。
豚肉、大き目のエビ、
中華風に細工したイカと、
あとは野菜といった、
具の入り方も素晴らしい。
この玉子の浮き具合たるや、
正統的中華スープ。
麺は、ゆでた後に中華鍋で焼いているのだろう。
いくつかの焦げ目が、香ばしくてよいのだ。
セットには、
サラダ、スープ、漬物、デザートに、
ご飯もついている。
具をおかずに、白飯がすすむ。
デザートは杏仁豆腐。
少しかためな仕上がりで、あっさりめ。
このかたさは、自家製に違いないと思う。
シロップがけっこう甘いので、
一緒に食べるとちょうどよい。
手書きメニューに記された、本日のおすすめ。
フカヒレ料理が、この店の看板のようだ。
丁寧に仕事をしている素晴らしきお店だと思う。








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