あいの風鉄道に乗って帰るお二人の電車時間待ち。あるのは、１杯だけ飲む時間。となれば、ここは隠れ家に入るしかあるまい。

　「CAVE DE KIKI（カーブ・ド・キキ）」で、お二人は『貴腐ワイン』。そして、ボクは『スパークリングワイン』をいただいたんだ。お一人は初貴腐ワインだったから、「なんて甘いのぉ」って、とっても驚いたご様子。



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　貴腐ワインは、貴腐葡萄でつくられたワイン。サントリーに寄れば、貴腐葡萄っていうのは、完熟した葡萄に貴腐菌（ボトリティス・シネレア）がついて出来る特殊な葡萄なんだって。貴腐菌が果皮のロウ質を壊すことによって、果汁中の水分が蒸発し、糖度が著しく濃縮されて、木になったままで乾葡萄のような状態になっていくんだとか。



　葡萄自体が超甘々だから、できるワインも、極甘な味わいになるんだ。葡萄自体がなかなかできにくいから、生産も少なくて希少なワインなんだよね。

　この店には、その３大産地の一つ、フランスはソーテルヌのワインが置いてあったよ。他にもいろんなお酒が置いてあるから、楽しく時間を過ごすには、とってもいい店なんだ。



　かくして夜は更けていくのだった。

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#ワイン

#ワインバー

#隠れ家

　この間、一人でふらりと立ち寄ったワインバー。ここでは、いつでも飲み頃が味わえるんだ。



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　この日いただいたのは、『アラキ　ネロ・ダーヴォラ』。アラキだなんて日本人の名前みたいだけど、歴としたシチリアワイン。そこそこタンニンが効いていて、軽すぎず重すぎずな、飲み頃ワインだったんだ。



　「ヴィニ・ラコント」。素敵なお店だよ。

　ミカエルさんも、最近ご訪問。

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#ワインバー

#新富町

　この間、美味しいワインを飲む会を開こうという話になったんだ。それも、名の通ったワインをボトルでいただきたいと思ったんだよね。となれば、ここは馴染みのワインバーに行くしかあるまい。かくして、新富町のワインバー「ヴィニ・ラコント」に、串の会の面々で行ってみることにしたんだ。

　とはいえ、いきなりボトルも何なので、まずは食前酒。ベルモットを水割りにしていただいたよ。ベルモットは、ジンと併せてマティーニをつくるリキュール。『VERMOUTH』って書いて『ベルモット』って読むってことは、英語読みではないってことだな。

　この日飲んだのは、『ALAGNA』というシチリア産のベルモット。イタリアのベルモットは、スイートに仕上がっているみたいだよ。この『ALAGNA』は、キリッとした飲み口が爽やかな、素敵なお酒だったな。



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　「ラコント」は、シェフがイタリア料理の腕を振るってくれるお店。『マッシュルームのサラダ』は、生のマッシュルームって、意外といけるって認識させてくれる、驚きの絶品だったよ。



　これは、『豚肉のリエット』。バラバラにほぐしたパテ、みたいな料理だったよ。バケットにのせて食べるんだけど、これが、お酒と一緒にいただくにはぴったりの絶品なのだった。



　こんな素敵な料理が並んできたなら、そろそろワインのボトルを開けねばなるまい。この夜のワインは、『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ』の2010年。『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ』は、バローロ、バルバレスコと並んで、イタリアの三大ワイン銘柄と称されるワイン。

　中でも、『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ』は、イタリアの女王と称されているみたいだね。ま、なぜ王ではなく女王なのかはわからないんだけど（笑）。



　DOCGは、イタリアワインの原産地統制を示すラベル。もっとも上の格を表しているんだ。

　『MASTRO JANNI』という醸造主がつくる『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ』は、最初の口当たりに甘さを感じる、それでいて、しっかりした重みのある絶品のワインだったよ。この店は、今一番飲み頃のワインを間違いなく提供してくれる、っていう認識を新たにした夜だったな。



　そしてメインは、牛肉の炭火焼き。ヴィンテージな赤のイタリアワインにはぴったりの牛肉に、舌鼓を打ったのだった。





　最後には、チーズの盛り合わせ。『パルメジャーノ』『ゴルゴンゾーラ』『カマンベール』と基本を押さえた3種のチーズもまた、赤ワインにはぴったりマリアージュするのだった。



　他にもいろいろ頼んだのだけれど、写真はこれだけ。何とも素敵な夜だったのだった。


　

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#ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

#イタリア料理

#ワインバー

　この夜は、いつものワインバー。ボルドーの赤ワインを１杯。更けゆく夜とともに、楽しんだのだった。この店で飲むグラスワインは、いつも、飲み頃の絶品。それをスイーツと一緒にいただくのが、ボクの定番なのだった。



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　カウンターには、実に様々なボトルが並んでいるよ。



　２杯目は、イタリアのブランデー『グラッパ』。樽に入れず熟成させないまま瓶詰めするから、無色透明。ぶどうの絞りかすからつくるブランデー、と言われると、たしかにそんな香りを感じてしまう。

　この夜は、イタリアワインの女王と呼ばれる銘酒『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ』からつくったグラッパだったよ。気のせいか、味わいも豊かに感じるのだった。



　美味しいワインを飲みたくなったら、「ヴィニ・ラコント」へ。



　

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#グラッパ

#ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

#ワインバー

　千石町通りには、気になるお店がいくつもあるんだ。この日訪れたのも、そんな店の一つ。北側の通り入り口近くにあるワイン食堂「vege&bar（ベジ＆バル）シンバル」だよ。

←自分もこの店に行ったことがある、って人は、ここをクリックしてね。

　シンプルで小綺麗な構えが前々から気になっていたこのお店に、初めて入ってみたんだ。富山産のワインがいろいろと味わえたり、食用花を使った美しい料理が味わえたりする、ちょっとよそにはないお店だよ。

　まずは、『花と大地のサラダ』。小さな根菜、グリーンリーフと美しい花々のサラダは、こんなにも見た目が華やかで、それでいて、サラダとしてもとってもバランスがとれていて、豊かな味わいだったんだ。いやはや、見事としかいいようがない。



　そして、こんな美しいサラダには、富山産の白ワインを合わせてみたよ。ホーライサンワイナリーの「ほしあつめ」という名前のワインは、けっこうキリッとした白ワインらしい白ワインだったな。海外ワインにも引けをとらない印象。



　もう一皿、華やかに登場したのは『季節野菜の豆乳ポテトムース』だよ。これまで食べたことのない食感の豆乳とジャガイモのムースが、なんとも絶品だったな。

　かぼちゃとか赤かぶとかさやいんげんとか、いろんな野菜を差してあるのが面白いと思ったり。その野菜にムースをつけていただくのだった。かりかりっと焼いたみじん切りのブラックオリーブが、いいアクセントになっていたよ。



　メインには、『牛ホホ肉のソテー＆ポテトピュレのバルサミコソースかけ』。よく煮込んで柔らかい牛ホホ肉は、何皿でも食べられそうなこれまた絶品だったよ。

　一緒に、ホーライサンワイナリーの赤ワイン『ときわすれ』というのをいただいたんだ。さらっとした若さを感じるワインだったな。



　締めには、『白エビのペペロンチーノ』。いたってシンプルに仕上げてあったのが、これまた好感度大だったよ。



　いやはや、まったくもって素晴らしいお店に出会えたな。もっとも、この日は串の会の面々と一緒だったんだけど、若い女性のお客さんが多い店だったから、小父さんが一人で行くには、敷居が高いかも。

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#ワインバー

#食用花

#洋風居酒屋

　この間、いつものワインバーに寄り道したときのこと。この店では、いつもグラスワインのリストから、ワインを選ぶんだ。一人で1本は、なかなか飲めないからね。っていうか、一杯だけ飲んで帰るっていうのも、いい感じでしょ。

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　この日飲んだのは、このワイン。名前、忘れちゃったから、調べてみると『グラミネ ピノ グリージョ ヴィニェティ デッレ ドロミティ ロンガリーヴァ（Gramine Pinot Grigio Vigneti delle Doromiti Longariva）』っていう、とっても長い名前らしい。これは、覚えられないよねぇ。



　ワイン自体に少し色が入っていて、メニューには、白でも赤でもロゼでもなく、オレンジ、って書いてあったんだ。そして、確かに見た目には、オレンジがかった色味だったよ。

　白ワインに果皮を漬け込んで、少し色を出しいているんだって。味わいにも、少し果皮の香りを感じたんだ。



　この店では、いつもこんな具合に、新しい出会いがあるんだよね。そして、ワインの世界は奥深いと思うのだった。

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