それは、リニューアルした道の駅「まるごと 射水」を訪れた日のお話。ちょうどお昼時になったんだけど、せっかくランチするなら道の駅のすぐ横にある、パキスタン料理の名店でカレーを食べたかったんだ。

　お店の名前は「アル バラカ」。この場所に、この店が開いてる日に来たならば、入らなければ後悔するにきまってるからね。

　注文したのは、『チキン パラク』。チキンにたっぷりのほうれん草が入ったカレーだよ。セットではなく、単品で注文してみたかったんだよね。



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　緑のカレーには、チキンがゴロゴロ入っていて、肉を喰らったという気分になれること間違いなし。セットなんかよりも、ずっとずっと肉肉しいのだ。



　ナンかロティかライスかを選べるので、現地の人っぽく『ロティ』を選んでみたよ。メニューに「ナンはおかわりできます」って買いてあったけど、『ロティ』は最初から2枚重ねで登場（笑）。この量がスタンダードなのかな？

　焦げたところが香ばしくて、見事なまでにボク好みだったんだ。まるで、合わせてくれてるかのよう。



　シンプルな野菜だけのサラダなんだけど、これもまた、とってもうまく感じるから、何だかちょっと不思議。



　最後に『チャイ』をゆっくり時間をかけていただいたよ。いやはやなんとも、至福のひとときだったのだ。



　ここのカレーは、「やはり美味い」としか言いようのないうまさ。日本料理であっても中華料理であっても「美味い」のランクがあるように、パキスタン料理にも「美味い」のランクが確実にあって、この店はかなり上位だと思うんだ。

　何がうまいかを言葉で説明することはできないけど、とにかく一段階うまい、っていうのがこのお店。一度、大勢で行って、いろんな料理を試してみたいと切に思うよ。

　とりあえず、次回、行くことがあったらシーフード系かな。





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　富山に戻ってきて富山のお店の記事を出すようになってから、このブログを訪問してくださる方が、だんだん増えてきてるのは、とってもうれしいこと。そりゃそうだよね。何しろ「富山で飲み食い」のブログなんだから、富山の記事が読みたいにきまってる（笑）。

　ボクが、県内外のリゾートに働きに行ってる間に、富山にも新しい店がいくつもできてて、久しぶりに戻ってくると、「こんな店ができたの？」って驚くばかりなんだ。

　この店も、その一つ。「BAWA CURRY HOUSE（バワ カレーハウス）」だよ。まぁ、オープンしたのは3月みたいだけど、この間初めて訪ねてみたんだよね。

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　2種類のランチセットが選べるようになっていたから、ボクがチョイスしたのは『Bセット』。カレーが2種、料理が1品、チキンティッカ、パパドゥ（せんべいみたいのね）、デザート、サラダにライスとナンがついてくる、盛りだくさんのセットだったよ。



　ナンは、香ばしく焼き上げてあって、この手の料理店らしい、安心の味わい。



　ドリンクには、アイスチャイ。スタンダードなチャイが冷たくなってて、これまた納得の味。



　カレーは、本日のスペシャルの『たまねぎとゆで玉子』と『ダールカレー（豆のカレーね）』。もう一品ついてた『じゃがいもとキャベツの炒め』がけっこううまくて、ボク的にはヒットだったな。

　スペシャルとダールは、色が違えば辛さも違うよね。辛さは１から５の間で選べたから３にしたんだけど、それぞれの３があるってことなのかな。



　お店の人はおそらくパキスタン人。パキスタン料理というのにも、その美味しさを楽しむことにも、すっかり慣れてきた感じがするのは、よいことなのか悪いことなのか（笑）。



　スペシャルカレーの香りと味が、ボク的にはよかったと思ったよ。夜には、さらにいろんなセットが選べるし、アルコールも出してもらえるみたいだから、いつかパキスタン料理でビールと洒落こみたいものだ。



　このお店の場所、もとは、カラオケスナックみたいなお店があったと記憶してるけど、その時のままカレー屋さんにしているんだよね。中は、意外に広くて、カレー屋さんにふさわしき収容力。



　カウンターの中の棚がとても立派で、いい感じだと思ったよ。






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　この日は、有沢線沿いの大泉にあるインド・パキスタン料理店「ホットスプーン大泉店」を再び訪れてみたよ。この店のメニューには、『パキスタン料理』とわざわざ書き記した1ページがあったから、どんなのか確かめてみたかったんだよね。

　この日注文したのは『チキンマサラ』。主食は『ナン』ではなく、無発酵のパン『ロッティ』にしてみたよ。こちらの方が、現地っぽい感じだからね。登場したのがこちら。



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　チキンは、骨付きがいいか骨なしがいいかと聞かれたから、骨付きにしてみたよ。スパイスは効いてるんだけど、辛さはあまりない感じのカレー。むしろ、スパイスの奥から甘味を感じたほどだったな。

　チキンがけっこうたくさん入っていて、単なるカレーではなく、『料理』の名がふさわしい一皿だと思ったよ。



　ロッティは、薄いながらも表面サクッとしていて中は柔らかい感じ。ボク的には『ナン』よりもこっちの方が好きかも。



　サラダとラッシーは、どの料理にもついているみたいだね。この日は、サービスだよ、と言って『チキンビリヤニ』を出してくれたんだ。これは何とも素晴らしい。



　小さな皿だったけど、けっこうな量があって、全部食べれるかしらんと心配になったほど。チキンもしっかり入っていて、けっこう辛さの効いた、それでいて旨味もしっかり感じる、絶妙な『ビリヤニ』だったよ。ホントに全くもって素晴らしい。



　『チキンとひよこ豆のカレー』と『ひよこ豆とチキンのカレー』が、それぞれ別に出ているのが面白い。きっと分量が違うんだよね。『ハリーム』とか『ネハリー』とか、次回はさらにコアなパキスタン料理を試してみたいね。もしくは、インド料理系のメニューを食べて違いを確かめてみるのも面白いかも。

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　この日は、JR富山駅北に最近オープンした飲み食いスペース「ぐるなびフードホール ワイ富山」の中にあるビリヤニ専門店「ザバルダスト」に寄り道してみたよ。前回、ハンバーガー屋さん「29LaB BURGER＋Cafe（ニクラボバーガープラスカフェ）」を訪れたときに、次回はここ、って決めてたんだ。

　ビリヤニは、チキンとマトンからチョイス。ボクが選んだのは「マトンビリヤニ」だよ。おお、生ビールもあるではないか。しかも『ハートランド』となれば、そりゃ注文しちゃうでしょ。



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　昼から生ビールとビリヤニだなんて、何とも極上時間なのだ。



　マトンはこの日はミンチになっていて、かなりたくさん入っていたよ。掘っても掘ってもマトンミンチが出てくる感じ。そして、けっこう辛味が強いんだけど、それがまたいい感じなのだ。ビリヤニとマトンが互いを引き立て合ってる感じなんだよね。

　フライドオニオンをからめて食べるのも香ばしくていい感じだし、ライタ（付け合わせのヨーグルト）をからめて食べるのもまろやかな味になっていい感じ。



　ビリヤニっていうのは、中央アジアで食べられる肉とスパイスの炊き込みご飯。そのスパイシーさは、カレーとは違っているんだけど、確かにインド、パキスタンの味わいだと思うんだ。



　手前のビールサーバーがかっこよくて写した写真だけど、奥の酒瓶の方が目立ってしまってるかも（笑）。インド・パキスタン系の料理店にはお酒を置いてない店がけっこうあるけど、このお店では、いろんなお酒がいただけるのがありがたい。

　でも、ビリヤニと日本酒というのは、どんな取り合わせなのか、ちょっと想像がつかないと思ったり。今度試してみたいものだ。

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　この日は、大泉にあるインド・パキスタン料理の店「ホットスプーン大泉店」でランチしたよ。あいの風とやま鉄道小杉駅の前の通りにある人気のカレー店が、「8番らーめん大泉店」のあった場所に出店したんだ。

　この日は、『ランチセット』を『キーマほうれん草カレー』にして食べたよ。



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　ほうれん草の野菜の甘みがあとからやって来るから、辛さよりも旨味が引き立っているように感じるんだ。



　ナンは、かなり大きめ。表面はサクッとしていて中はもっちりしている、そのコントラストが素晴らしい。



　飲み物もついていたから、ラッシーをいただいたよ。カルピスともヨーグルトドリンクとも違った、絶妙なオリジナリティ。



　他のインパキ系カレー店に比べれば、セットは少なめだし、タンドリーチキンがカレーのベースに沈んでいるのも珍しいよね。



　だからその分、一品料理が頼みやすいと思ったよ。『ハリーム』とか『ネハリー』とか、目にしたことのないメニューも並んでいたな。たとえ隣国であっても、中国料理と日本料理が違うように、インド料理とパキスタン料理にも違いがあるに違いない。それを確かめてみたいと思ったよ。





　行くのが楽しみなお店だね。

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　この日は、「SOGAWA BASE」でランチタイムになったんだ。ここには、まだ入ったことのない店もあるんだけど、この日は、カレーを食べたかったんだよね。かくして、「KUSHI（クシ）富山店」で『ビリヤニセット』を注文したのだった。

　ビリヤニに、カレーが一種、肉料理が一品とサラダ、ドリンクがつくセットだよ。登場したのがこちら。セットのカレーは『サグチキン（ほうれん草のチキン）』。最近、なんだか『サグ○○』を頼むことが多かったり。ほうれん草を入れ込んだ緑色のカレーは、スパイシーだけど甘みも感じるから、味わい深いのだ。



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　ビリヤニは、インドの炊き込みご飯。スパイスを混ぜ切らないで炊くので、白い部分と黄色い部分が入り混じる。味もまばらになるから、飽きずに食べられていいという人もいるみたい。

　そのまま食べても、カレーと一緒に食べてもよし。細かく切った野菜を入れ込んだヨーグルトソース『ライタ』をつけて食べても、味変になって面白いよね。



　タンドールで焼き上げたチキンは、香ばしく焼き加減も素晴らしき逸品。



　ドリンクにアイスチャイを頼んだら、一番に来たんだよね。このあたりの順不同さが、インド料理店の面白いところ。



　ボク的には、ゆで卵半身と一緒なのもよかったし、添えられた切り身のオレンジを絞って食べるのもよかったな。レモンじゃなくてオレンジというのがよかったんだよね。

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