それは、あいの風とやま鉄道の1日乗車券を使って行った、朝日町泊近くの海岸を散歩した日のお話。

　爽やかな風に吹かれて、ぼんやりしているうちに、ランチタイムが近づいてきたんだよね。そういえば、この界隈にある蕎麦屋さんがなかなかいい感じだ、といううわさを聞いていたから、訪ねてみることにしたよ。

　お店の名前は「草の子」。海近くの住宅街にひっそりたたずむ蕎麦屋さんだったんだ。注文したのは、そばがきのついた『草の子セット』。登場したのがこちらなのだ。



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　はじめに、小玉のそばがきが出てきたよ。少し粘りがあって、香りもしっかり感じる絶品。甘さもあって、そば本来の風味を楽しめる粗野な食感がたまらないのだ。



　こんな素敵なそばがきは、日本酒と一緒に味わわねばなるまい。注文したのは滑川の地酒『千代鶴』。他に『三笑楽』『林』『勝駒』と強力なラインナップがそろっていたけど、この日は、『千代鶴』な気分だったのだ。

　『千代鶴　純米酒』は口あたりも香り柔らかな、穏やかな味わいの日本酒。そばがきには実によく合う一杯だったよ。お通しの漬物もまた、酒の味を引き立てる一皿なのだ。こういうところに隙のないお店、っていうのは、素晴らしいよね。



　それでは、ざるそばをいただこうではないか。きりっとしたのどごしのそばきりは、そばがきとはまた違った味わいで、その対比がまた素晴らしいんだ。



　カリサクッとした衣が心地よいてんぷらもお見事。



　デザートにでてきた『そばゼリー』がまた、いい感じ。蜜の下に隠れたゼリーは、少しザラッとした舌触りがかえって心地よい逸品。黒蜜のおかげでそばの香りが一層引き立つ、素晴らしくデザートなのだ。



　そばがきは、ぜんざいにしても美味しそうだね。温かいそばもあるけど、そばの味と香りを楽しみたければ、ざるそば一択ではないかと思ったり。





　ご主人がどんな思いでそばをつくっているのかが、入口に掲げてあったよ。



　こんな住宅街の中にありながら、名店として知られているには、れっきとした理由があるのだとよくわかるお店だったよ。

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　2024年も今日でおしまいだね。

　今年は、元旦に能登半島沖地震が起こったり、2日に羽田で飛行機が衝突事故を起こしたりと、波乱の幕開けだったね。一方で、パリオリンピックで金メダルラッシュだったり、ドジャース大谷選手が50-50を達成した上にワールドシリーズで世界一になったりして、明るい話題もメガトン級だったよ。

　日本の無人探査機が初めて月面に着陸した、というのも、SF好きなボクには気になった出来事。新紙幣が発行されたのも記憶に新しいよね。まだ、津田梅子さんには出会ってないんだけど。



　ボク的には、敦賀まで開通した北陸新幹線に乗って、その敦賀を訪れてみたり、これまで行ったことのなかった九州の佐賀、長崎、鹿児島を訪れたりと、日本各地の富山とは違った風景や味を楽しむことができた年でもあったんだ。今年も幸せな1年を過ごせたことを感謝するばかり。



　長崎大浦天主堂では潜伏キリシタンの歴史を知ったよ。では、そんな2024年から、心に残ったお店をまとめてみよう。

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　今年一番心に残ったのは、何といっても「葷酒山門」だね。前々から何度か訪問してたけど、その度に満席だったから、この時はかなり前に予約しての訪問だったんだ。

　このお店で人気があるのは、『あての盛り合わせ』。こんなお通しが7種盛りで一人前なんだ。いかすみポテサラ、かぼちゃバケット、チーズサンドクッキー、落花生の塩ゆで、さすの昆布じめ、生ハムの寿司、スモークチーズといぶりがっこ、といったラインナップ。

　単品で追加注文もできるというのが素晴らしい。何よりも、一品一品の味がとてもよくて、ついついおかわりしたくなる素晴らしき逸品なんだ。



　こんな素敵なお通しには、敬意を払って日本酒をいただかねばなるまい。富山の地酒も粒ぞろいだし、日本中から料理に合う酒を集めているといった感じ。一緒に行った元同僚は林酒造の『林』を、ボクは、秋田の酒、山本酒造の『ど辛』を頼んでみたんだ。

　この『ど辛』。『ど辛』というわりには少し甘みを感じる、それでいて、しっかりキレもある、素晴らしき日本酒だったよ。



　富山地鉄本線前の「もなみ」とか、針原新町バス停前の「マハカラ酒場」といった、電車やバスに乗って行った先にある居酒屋にけっこう心打たれるのは、最近の傾向。中心街から離れていても人気があるのには訳があると思ったよ。


　そばの名店として今やすっかり有名な神通町の「田村」は、噂にたがわぬ素晴らしきお店だったな。この店では、蕎麦は十割蕎麦で『もり蕎麦』一択。そして『天ぷらの盛り合わせ』が、ボク的には必須なんだ。『そば団子の揚げ出し』なるものがあったから、お酒のおつまみに頼んでみたよ。



　こちらが『そば団子の揚げ出し』だよ。まずもって、だしがとっても良い。そば団子のもちっとした食感もよく、団子からただよう蕎麦の香りもよく、実に日本酒にぴったりだったんだ。これをいただけただけでも、この店に来たかいがあったというものだ。




　大岩にあるラーメン店「あざみ」もまた素敵なお店だったよ。1年ほど前にオープンした、大岩の老舗旅館「だんごや」のご主人がやってるお店。

　注文したのは『肉中華』の煮玉子付き。麺がかなり多めだと食券機に書いてあったから（小）にしてみたんだ。登場したのがこちら。おお、何とも見事な盛りではないか。



　そして、何よりも麺が素晴らしい。お店入り口横の工房の製麺機で作られる自家製麺は、かなり太目でつるんとした独特の食感。量は多めだけど、つるつると次々と口の中に入っていって、ぺろりと食べられたんだよね。こんなに心から「うまい！」と思ったラーメンの麺は、実に久々だったんだ。


　中華料理屋さんといえば、新富町から神通大橋へと向かう道路沿いの左側にある中華料理店「味楽」も素敵なお店だったね。

　町中華なら、ここはやっぱり『ニラレバイタメ』だよね。もやしがたっぷり目に入った『ニラレバ』は、ニラとレバーのバランスも程よい絶品。何より味付けが、他店では味わったことのない、それでいて、しっかり町中華な見事な味わいで、さくさくはしが進んでしまったよ。

　時間が経って少し冷めてしまっても、その美味しさがまったく変わらない、まさに絶品の『ニラレバイタメ』がここにあるのだ。



　初訪だったから、『チャーハン』も味わってみたんだ。スープと漬物付きっていうのも、町中華のお約束。



　少し燻した香りが芳ばしき、素晴らしき『チャーハン』だよ。ピンクのかまぼこが入っているところは、富山らしくて、それでいてらしくないところだったり。細かくサイコロ切りにしたチャーシューがたっぷり入っているのもうれしかったよ。


　そんなこんなで、今年も新しい出会いがたくさんあってうれしかったな。来年もまた、いろんな店を訪れてみたいものだ。

　というわけで、このブログを訪問してくださってる皆さん。来年もよろしくね。それでは皆さん、良いお年を。

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　今年も今日でおしまいだね。大晦日の夜は、お家で年越しそばを食べるけど、晦日にはどこか蕎麦屋さんで食べたいと思ったんだよね。

　この日、ボクが訪れたのは、南富山から富山南郵便局へとつながる道沿いにある老舗の麺類食堂「月見大町店」だよ。麺類も丼も食べられる昔ながらの食堂も、だんだんと姿を消しているからね。チャンスがあれば、訪れたいではないか。

　この日注文したのは『天とじそば』。登場したのがこちらだよ。



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　刻んだ赤かまぼこ、ねぎと一緒に玉子でとじた天ぷらがのったそば。普通の天ぷらそばよりも、月見そばよりも、ちょっと豪華な感じがしていいでしょ。玉子の半熟具合もいい感じ。



　年末だというのに、ボク以外の人の注文は『カレーうどん』とか『カツ丼』とか、全然年末じゃなかったな。まだ30日だから？（笑）。

　ボクも以前はうどん派だったけど、最近は、そばを注文することが多くなったんだ。この店のそばも、そば専門店と同じようにご主人の手打ち。それなのに、お値段リーズナブルなのもうれしいのだ。今年の苦労を切り捨てて、来年に持ち越さずに済むといいな。



　とはいえ、この店、実は『昆布うどん』押しだったり。

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　この日は、神通町にある蕎麦の名店「田村」で、日本酒飲みながら蕎麦をいただいたよ。前々から一度は入ってみたかったこのお店に、ついに訪れることができたんだ。

　このお店では、蕎麦は十割蕎麦で『もり蕎麦』一択。そして『天ぷらの盛り合わせ』が、ボク的には必須なんだ。『そば団子の揚げ出し』なるものがあったから、お酒のおつまみに頼んでみたよ。



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　蕎麦が出るまで、一献傾けようではないか。こんなときにはスタンダードに『立山』を熱燗でいただくに限るよね。能作製のすずの徳利に入った『立山』は、何だか口あたりがまろやかで少しフルーティな甘い香りも感じる、全く別の酒に感じる味わい。こんなにも酒の性質を変えるのかと、驚くばかりだったよ。

　お通しの漬物も、奈良漬けあり、白菜の浅漬けありと、どれも日本酒にぴったり合うのだ。



　こちらが『そば団子の揚げ出し』だよ。まずもって、だしがとっても良い。そば団子のもちっとした食感もよく、団子からただよう蕎麦の香りもよく、これまた日本酒にぴったりだったんだ。これをいただけただけでも、この店に来たかいがあったというものだ。



　ここで、そば茶でいっぷく。



　では、本日メインの蕎麦と行こうではないか。この店では、北海道、鳥海山、越前、熊本と日本中のそば粉を仕入れて、それぞれの粉だけで蕎麦を打ってるんだ。どこにしようか迷ったけど、初めての訪問なんだから、ここはやっぱり地元産でしょ。



　かくして、『山田』の蕎麦にしたよ。少しかためで、それでいてつるんとした喉越しが見事だったな。噛みしめてもざらつきのない仕上がりが、まさに絶品。その上、そばつゆがさらに素晴らしいんだ。だしは、香らないけどしっかり入っているのがありありとわかり、喉の奥で旨味を支えているんだ。



　『天ぷらの盛り合わせ』は、えび、氷見産ふぐ、よもぎ入り胡麻団子、舞茸、かぼちゃ、ナス、有機にんじん（パプリカかと思った）に、プチヴェールと盛りだくさん。プチヴェールは、総曲輪にある「地場もん屋」でときどき見かけて、気になっていたけど、お初が天ぷらとは。

　ふぐがこれまたねぇ、さくさくと揚がっていて旨味たっぷりの旬の絶品だったよ。胡麻団子も、よもぎの苦味が、能作のすず徳利で甘くなった立山と、絶妙にマッチしていたよ。



　粋なカウンター。



　アルコールは、日本酒を中心としたラインナップなところが、蕎麦屋さんらしいよね。



　この一品群がまたいいのだ。



　すべての料理が日本酒とマリアージュした素晴らしきお店。昼に行くのは実にもったいないと思うばかりだったよ。この店の蕎麦ならば、富山の酒と一緒に心ゆくまで味わいたいね。

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　この日は、南富山からさらに南の方に向かって歩いてみたんだ。そういえば、富山南郵便局へと向かう道沿いにある老舗の蕎麦屋さん「月見大町店」には、これまで何度も訪れたけど、この店で一杯やったことはなかったんだよね。

　かくしてこの日は、昼ビール。お通しに、『手羽元とひじきの煮物』が出てきたんだけど、この手羽元がねぇ。よく煮込まれて柔らかい、絶品の一品だったよ。



　蕎麦屋さんに来たからには、やっぱりそばをいただかねばなるまい。この日の注文は『天ぷらそば』。ランチタイムには、ライスと漬物付きなんだよね。



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　蕎麦屋さんとあれば、生ではなくて瓶ビールだよね。しかも『キリンラガー』とくれば、気分〜。テーブルの敷居代わりになってる書棚に並ぶさいとうたかをのコミックスも、蕎麦屋気分を盛り上げてくれるのだ。



　いつもメニューに見ていた一品料理から『とんもつ』。『豚もつ煮込みうどん』とかに入れるだろう豚のもつを一品料理にしてるんだろうから、そりゃうまいに決まってるっしょ。てか、もつ煮込みがあると頼んでしまうのは習性？



　ご主人の手打ちそばは、割と細身でのど越しのいい逸品。衣たっぷりの天ぷらにはエビの存在感がしっかりあるんだけど、衣をほぐせばたぬきそば的にも楽しめるのだ。



　たっぷり入った漬け物も、いい感じにビールにあったりして。



　多彩なセットメニューは、お腹にうれしい組み合わせもあるよ。



　ふむふむ、どうやら『昆布うどん』というのを押しているもよう。



　いろんな種類があるのが、蕎麦屋さんのうれしいところなのだ。

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　この日は、婦中町分田にあるそば屋さん「うえ原」でランチしてみたよ。住宅街の中にあるこのお店は、そこにお店があるとわかって訪れないと見つけられないお店。でも、そんなところにありながら、何年も元気にやり続けているという、たくさんの人を魅了しているお店なんだ。

　そんなそば屋さんでいただくのは『そば膳』。もりそばにミニ天ぷらが付いたセットだよ。登場したのがこちら。



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　そば屋さんには、ときどき出かけるけど、そばの味ってどんなのがよいか、っていうのは、ボクにはなかなかわかってないんだよね。旨いは旨いけど、まぁ、それがそばの味だよねと思いながらいただく感じ。そばの味を極めるには、まだまだ人生の年輪の重ねが浅いと思ってたんだ。

　ところがこの日、この「うえ原」のそばを一口すすったボクは、『これは旨い!!』と、心の中で叫んでしまったよ。芯のない、それでいてコシはしっかりあるそばは、香りも豊かでそれでいて嫌みのないさらっとした香り具合で、絶品という言葉は、このそばのためにあるんだと思ったんだ。いやはや、全くもって素晴らしい。



　さらに素晴らしかったのは、添えてあった天ぷら。ミニ天ぷらといいながら、かき揚げ、きのこ天、いも天、ししとう天にさらにえび天もついていて、けっしてミニとはいえない分量。写真では、ちょっとしっぽだけ見えてるえび天は、他の食材に隠れていて、奥ゆかしささえ感じる盛り付けだったんだよね。

　この天ぷらが、実に軽く揚がっているんだよね。きのこ天もかき揚げも、一口かじると、サクッとした歯ごたえが軽くて、口の中で素材がばらけていくのもとても軽い感じ。えび天も、生海老を揚げた舌触りを感じさせてくれて、素晴らしき極上の天ぷらだったんだ。



　そばつゆも、さらっとしていて、それでいて味わい十分な、絶品中の絶品な味わい。ねぎは、白いところだけを刻んであったり、大根おろしがついていたりと、吟味された薬味だというのが、よく伝わってきたよ。



　冷たいそばには、「茗荷そば」というのもあるんだね。暑い夏にはぴったりのすがすがしい味わいを、想像するだけでも幸せな気分になれるよ。



　『鴨せいろ』『とろろそば』と、どのそばも食べてみたいと思うメニュー。



　こういうお店では、温かいそばはどんな味わいなんだろう。次回は『にしんそば』をぜひ試してみたいと思うばかり。



　このお店、住宅街にあるだけあって、お店自体も普通の民家をお店にしたといった感じなんだよね。



　なにしろ、畳の客間の隣の部屋は、普通にリビングっぽいんだもの。



　友達んちのリビングといった感じでしょ。



　玄関だって、こんな感じ。



　でも、コロナの時代をくぐり抜けてきたことが納得の、出色のそば屋さんだったよ。こんなお店に出会えるとは、富山の街もまだまだ捨てたものではないと思ったな。

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