昔々から総曲輪にあった串焼きの店「両国」。総曲輪が人でにぎわいににぎわってた時代には、この店にも、連日仕事帰りのサラリーマンが、串を片手にビールのグラスを傾けていただろうと思われる名店だったよ。
　
　炭火の煙でいつももくもくしているイメージがあったけど、ボクが訪れたこの日はそれほどでもなかったな。

　サッポロビールの提灯なんかぶら下げてあって，昭和レトロな雰囲気は健在だったよ。

　串とすじ煮込みで生ビールを一杯。串は，本数だけ言えば，適当に焼いてくれるんだな。すっかり，親爺気分を満喫できたよ。

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　濃い口のカツ丼が食べたくなると訪れていたのが、中央通りの「とんかつ石坂（いしざか）」。年輩のご夫婦がやっていた、老舗のトンカツ屋さんだったよ。



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　揚げたてカツをたっぷりの卵でとじたカツ丼だったよ。甘口だけれどたっぷり醤油の入った濃厚な出汁で煮込んであったから、玉ねぎにもよく味がしみていたんだ。



　とんかつ屋さんのカツ丼というのは、家で食べるのとどうしてこんなに違うんだろう。どんぶり用に切った薄めのカツの風味豊かな衣に、甘辛いだしがじゅーっと染みこんでいるのが、何ともたまらなかったな。



　ときどき、思い出したように食べに行きたくなる味だったよ。

　いつしかお店を閉められて、今は建物もなくなってしまっているけど、記憶にはとどめておきたいお店なんだ。

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　石倉町商店街は、狭い路地に面した昔ながらの商店街。今は、やめてしまったお店も年々増えてきて寂しい限りだけど、昭和な面影を残した、レトロな街並みの通りが続いているよ。この店も、そんな通りにあった一軒。

　お店の名前は、そば処「たかよし」。そば処、っていいながら、この店で一番人気なのは、和そばではなく中華そばなのだった。

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　この店に来るたび、いつも『今日は、中華そばじゃないのにしようかな』って迷っていたんだ。でも、迷ったあげくに、結局中華そばにするのもいつものことだったよ。そして、この日も、チャーシューメンを頼んでしまったな。

　丼をおおうように、チャーシューが５枚。スープは、あっさり鶏ガラだけど、それなりに塩味が効いていて、それでいて、最後まで全部食べ尽くしたらちょうどよかった、って感じる絶妙さ。

　赤かまぼこが入っているところといい、そのすべてから、懐かしさを感じずにはいられない、富山遺産的中華そばなんだ。そう、ラーメンではなく、中華そばとしか呼べない感じ。

　こういう渋い壁の様子も、昔ながらの感じだったよね。

　扉を開けて入ると、テーブルが２列に並んでいるという、こういうレイアウトもまた、昭和な雰囲気をかもしだしていたのだった。

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　夏が近づくと、無性に食べたくなるのがソフトクリーム。そんなソフトクリームの名店が、かつて高岡の氷見線越中中川駅近くにあったんだ。

　ソフトクリームの名店として知られた「まじま」が閉店したのは、2018年の末のこと。コーンの上にぎっしりおさえるように重ねたソフトクリームは、この量で130円だったから驚きだよね。

　手にしたとたんに溶け始めるから、コーンに流れてこないように周りから食べるので必死になったんだ。でも、食べ終わった後の満足感は、並のソフトクリームでは味わえなかったよ。

　20年ぐらい前は、100円だったとか。値段がほとんど変わらなかったのも驚くよね。



　高岡まで来ることはなかなかないから、来たときにはついつい立ち寄ってしまっていたんだ。





　このソフトクリームをもはや味わうことができないとは、なんとも残念なお話だな。

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　JR富山駅前CiC後ろのビルの２階にあった鉄板焼きの店「シェフ小玉」。大きな鉄板のあるカウンターが印象的なお店だったよ。

　この店では「ホタテ貝のベァルネーズ」が、逸品の定番だったな。半分に切ったロールパンの上に乗せていただくんだ。少し焼いてさっくりしたパンに、ホタテのうまみたっぷりのソースがしみこむよ。こぼれそうなホタテ貝を、大きな口を開けてほうばれば、幸せだよね。


 

　ムール貝のガーリック風味。ぷりぷりしていて、ワインはもちろん、焼酎にも相性抜群だったな。

　ファルシー盛り合わせ。マシュマロみたいにふわふわした、洋風のすり身を、野菜やエビやカニと一緒に食べるんだ。

　プレーンオムレツは、ソースが２種類ついてるのもうれしいね。



　サーロインステーキは、ミディアムにほどよく焼き上がっていたよ。ローストガーリックが添えてあって、一緒に食べるとビールが進むよね。



　こんな素敵な洋食がもう味わえないとは、残念な限りだな。

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　以前は、上飯野にあった豚骨ラーメンの名店「じゃん鬼」。新幹線が通ることになって山室に引っ越してきた時には、小洒落たラーメン店に変貌したけど、味の方は変わらぬハイクオリティなお店だったんだ。

　『白』『黒』『青』と三種のラーメンがあったけど、ボクのお好みは『青』。もやしのたっぷり入ったラーメンだったけど、白よりはあっさりとしていて、黒ほどしょうゆの味が強くない、ちょうど真ん中をおさえたスープが、ボクの口にはホームランだったな。ごまの風味が効いていたのもよかったね。

　たっぷり入ったもやしとキャベツが、スープのうま味を引き立ててくれるよ。柔らかくて、よく味の染みこんだチャーシューが2枚入っていて、これがまた、アクセントになっているんだ。

　この日も、白よりも黒よりも、ボクにはやっぱり青がいいと思ったよ。最後の一滴まで完食して、とっても幸せな気分になったな。

　いつしかなくなってしまって、今この場所には「バグジー」が入っているんだ。

　いつかまた、「じゃん鬼」の『青』、食べられたら幸せなんだけどね。

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