この日は、絶対、寿司を食べたい、と思ったんだ。何といっても、寿司といえば、富山、でしょ。

　といいつつ、やってきたのは「すし食いねぇ!富山天正寺店」。白山市に本店がある石川資本のお店だってことは知ってるけど、この店のランチが素晴らしいといううわさを耳にしてしまったからね。WEBページにも、【金沢・富山の回転寿司】とうたっていることだし、よしとしようではないか。

　注文したのは、『得もりランチ』。握り11貫にあら汁がついたセットだったよ。この日のおススメをおまかせでいただけるのがうれしい限り。



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　ぶり、甘えび、しめさばに白身は鯛？などなど、今の季節の一番おいしいところをずらりとそろえた、盛り合せがうれしいのだ。



　一貫ずついろんな味が楽しめるし、自分じゃ注文しないようなのも入っているしで、盛り合せで頼むと、ランチタイムがより素敵な時間になるんだよね。



　あら汁も、しっかりした身が入っていて、単なるあら汁ではない感じ。



　実は、この後、価格の改定があったみたいで、今は『得もりランチ』、10貫＋あら汁になってるみたい。世のすう勢を考えれば、やむを得ないお話だね。



　タブレットで注文するのも、最近の飲食店の一つのすう勢。まぁ、声かけなくても、どんどん注文できちゃうから、お客にとってもお店にとっても合理的でありがたいお話だけどね。





　かくして、ボクの寿司を食べたい気分は、満足したのだった。



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　この日は、岩瀬でお寿司を食べる、っていうのが、一つのテーマだったのだ。岩瀬の古い街並みの中に、ランチ営業もしている寿司居酒屋さんがあったから、寄り道してみたよ。

　お店の名前は、「岩瀬海の幸いっかく」。看板には「寿し一平」の文字が控えめに書かれてたけど、修行したお寿司屋さんの名前を入れてるってことかな。「一平」というと、総曲輪にあって数年前に閉店してしまったあの老舗のお寿司屋さん？

　注文したのは『寿司ランチ』。登場したのがこちらだよ。すまし汁、茶碗蒸しとサラダ付き。



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　寿司は、10貫。今の時期の富山湾の魚のいいところがずらりと並んでいる、といったラインナップだったよ。

　カニ味噌をのせたベニズワイが、実に豊穣な素晴らしき1貫。昆布締めのサスは、旨味がギュッと凝縮されているし、白身も白エビも何もかも、口にするたびに「か、なんちゅう旨いがよ」と心の中でつぶやくばかりの絶品だったんだ。

　特筆すべきは、大トロ。口の中で、文字通りとろけていって、それが酢飯を包み込んでいくという、極上の1貫だったよ。



　茶碗蒸しもまた、出汁がほどよく効いた素晴らしき一品。



　すまし汁に切り身として入っていたのは、ニギスだろうか。旬の魚を入れ込んで、握り寿司の味を引き立てる、これまた素晴らしき1杯だったんだ。



　富山の寿司店の底力を垣間見せてくれる、素晴らしきお店だったよ。やっぱり「寿司といえば、富山」だねぇ。



　ランチタイムには、刺身ランチ、寿司ランチ、海鮮丼ランチの3種から選ぶ仕組み。



　夜には、富山の海の幸を寿司以外で多彩に楽しませてくれるメニューが用意されていたよ。



　富山の地酒もたくさんあったんだ。観光客だけではなく、富山人も満足できるお店だと思ったよ。



　いやはや、まったくもって素晴らしい。




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　この日は、昔、職場でご一緒した皆さんと楽しく飲み会してみたよ。せっかくだから、富山の美味しい魚を食べられる店にしようという話になって、選んだのが、現NHK富山放送局の向かい辺りにある日本料理のお店「実りのかしら」。

　県外からのお客さんをもてなしたいんだけど、どこがいい？っていう質問を受けると、紹介するお店の中に必ず入れるのが、このお店。この日も、素敵な富山の幸でもてなしてもらえたんだ。


　見よ、この見事な『造りの盛り合わせ』を。これで、3人前の盛り合わせ。中央にいるのは、高級魚として知られるキジハタなんだ。ついさっきまで、お店の水槽で泳いでいたのを、捌いてきたんだって。さっぱりとしていながら旨味とコクもちゃんとある、素晴らしき逸品だったんだ。

　一人ずつに盛ってある中には、富山湾産甘えびはもちろんのこと、漁獲量が少なくて成長に年月がかかるクエといった、普段はなかなか目にしない高級魚が並んでいて、いやはや、何とも素晴らしい。



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　こんな素敵な肴には、今宵も生の『一番搾り』があうのだ。



　この日は、会席料理をコースで頼んでおいたんだ。

　「付き出し」の後に「お凌ぎ」として登場した漬けの押し寿司が、これまた素晴らしき絶品。ちょっと小腹を満たすと同時に、この後から出てくる料理の素晴らしさを予見させてくれる一品だったよ。



　かくして、2杯目は芋焼酎をロックでいただこうではないか。



　一品出るたびに説明を聞いてたんだけど、今となっては、どれがなんだかさっぱり忘れてしまったな（笑）。たった一つ言えることは、どれも間違いなしだった、ってこと。





　キジハタは、煮付けとしても登場。煮魚って、こんなにも美味いものだったのね、と再認識する一皿だったよ。



　〆には、氷見うどん。



　それを、ごまだれでいただく、っていうのが、またたまらないんだよね。



　デザートには『レモンとオレンジのシャーベット』。さっぱりと最後を締めくくってくれたよ。富山の至宝を十二分に堪能した夜だったな。



　富山の魚がいかに素晴らしいかを感じたかったら、この店に来るがよい、と思うのだ。



　前面のほとんどが白壁になってる表構え。ここに店があると知っていなければ、うっかり通り過ぎてしまいそうな造りがまたカッコいいんだよね。




←他の方が紹介する富山のことも、見てみてね。

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　前々から、家族が「鮎の塩焼きを食べたい」って言ってたんだよね。かくして、この日は、庄川にある素晴らしきお宿「川金」の敷地内にある鮎料理の専門店「旬彩いろり茶屋 鮎の庄」に出かけてみたんだ。よく手入れされたきれいな建物の中に入ると、客席に向かう通路で、大量の鮎を炭火で焼いていたよ。何とも、見事〜。



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　今の時期の鮎は子持ち。炭火でしっかり焼かれているから、頭から骨まで全部食べられるんだ。一見小ぶりなようだけど、子持ちなせいか、食べればなかなかのボリュームなのだ。その焼き加減は、ちょうど食べごろで、全部さっくりとイケてしまったよ。何とも素晴らしき鮎だったんだ。



　ボクが注文したのは『にゅうめん定食』。子持ち鮎の塩焼き2尾と野菜天（ブロッコリー、赤ピーマン、かぼちゃの3種）、大門そうめんのにゅうめんというセットだよ。温かいそうめん、というのも、たまにはいいものだ。



　デザートはプリン。これまた味よしの逸品だったね。



　こんな素敵な子持ち鮎の定食ならば、年に一度くらいはお目にかかりたいと思ったな。






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　この間、いたち川沿いを散歩していて、ある看板が目に入ったんだ。それが、こちら。



　これは、この地で営業を始めてずいぶん長くなった老舗「魚楽（うおんらく）」が、ランチ営業してるという看板ではないか。あの夜の名店の逸品が、昼間から味わえるとは、それは幸せな時間を過ごせるに違いない。

　かくして、この日は、「魚楽」でランチをいただくことにしたんだ。注文したのは『魚丼（うおんどん）』。登場したのがこちらだよ。



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　たくさんの手をかけた魚がのってる海鮮丼がメイン。鮪の漬け、紅ズワイガニの抜き身、甘えび、いくら、肝付きのバイ貝、アジ、白身（なんだろ？）、イカの短冊といった品々は、どれも味がついていて、そのまま食べられるんだ。



　こんな素敵な海鮮丼は、生ビールと一緒にいただくしかあるまい。



　野菜天が添えてあったよ。これがまた、薄い衣でサクッと揚がっている絶品。すきがないねぇ。



　汁物はそうめん。「大岩のそうめん」みたいな、出汁で食べる一杯だったよ。薬味なんかなくても、そのままで絶品だったんだ。



　サラダにもかぼちゃが入ってたりして、一品加えて季節感を演出してるんだよね。いやはや、素晴らしい。



　マグロは、中とろを漬けにしてあって、口の中に入れれば、ほろほろと溶けていく絶品。アジは、刻んだ大葉と和えてあってさわやかな一品だし、肝の味わいが深いバイ貝はこりこりだしと、味、食感がたっぷり楽しめる、素晴らしき丼だったよ。



　ランチタイムは、『魚丼』と『楽丼（らくどん。肉の丼ね）』から選ぶんだ。



　昼ドリンクの延命地蔵水は0円（笑）。



　「魚楽」はランチといえどあなどれず。この味を昼から楽しめるとは、何とも素晴らしいことだ。






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　こうしてボクは、2か月間の伊豆大島暮らしを終えて、富山へと帰ってきたのだった。空気も水も山も海も、あぁ、何もかもが懐かしい。

　富山に帰って、最初にやりたかったことは、「富山の寿司」を食べること。伊豆大島の寿司も悪くはなかったけど、太平洋側の魚って、馴染みのないものばかりだったからね。ここはやはり、目と舌になじんだ魚を味わいたい、と思ったんだ。


　かくして訪れたのは、富山駅前にある隠れた名店「すし　琉之輔」だよ。

　雑居ビルの2階にあるこのお店は、目立たない場所にあるためか、知る人ぞ知る店、みたいになってて、観光客でごった返していることもない、ありがたいお店なのだ。

　ランチタイムだから、注文するのは『日替わりランチ』。握り8貫とみそ汁、茶碗蒸し付きで1500円と、実にリーズナブルな一品なんだ。



　ランチタイムだけど、ここはやっぱ『生ビール』でしょ。ジョッキはスーパードライだけど、この店の生は『アサヒマルエフ』。マイルドな口あたりが、寿司にはぴったり合うと思うよね。



　赤酢のシャリの握りは、今日も絶品。醤油は最初から塗ってあるから、そのままいいただくスタイルなのだ。

　光り物は、大ぶりのアジと、もう一品はなんだろう。白身も二品、全部違った魚で、食べるたびに違った世界が広がるのだ。焦げを生かして焼いた玉子焼きもまた絶品。これだけを1本食べたいと思ったほどだよ。



　もちろん、みそ汁も絶品。いいだし出てるよね。



　これで1500円とは、まったくもって驚くばかり。こうなると、4400円で食べられる『おすすめ握り』には、どんなのが出てくるんだろうと期待が膨らむね。



　富山に帰ってきた、って感じがしたよ。しあわせしあわせ。






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