富山で飲み食い・おぼえ書きブログ

富山で見つけたおいしいお店やこじゃれたお店を書いていく、富山なグルメのブログなんだ。どこへ行ったか忘れてしまわないようにね。 わたしの好みだから、「それはちがう」とか言わないでいただきたい。 ときには、旅した記録も、書き残すことにするよ。

カテゴリ： 富山のそば・うどん・丼

　この日は、前々から行ってみたかった店を訪ねようと思ったんだよね。国道8号線を滑川方面に向かうと、常願寺川を渡ってすぐ右のところに、ずーっと昔から、ドライブインのようなお店があるんだ。お店の名前は「食堂　そら」。

　以前は、常願寺サービスエリア、って名前で、ボク的にはちょっと入ってみたい気持ちはなかったんだけど、お店が変わってけっこう頑張ってる、っていうイメージになってきてたからね。といっても、オープンしたのは2022年9月というから、けっこう経ってるんだけど。


　入口の券売機で食券を買うスタイル。たくさん種類があるから迷ったけど、この日は、『チキンタルタル定食』をチョイスしてみたよ。タルタルソースが自家製だったらいいなと思いながら席に座ってみたんだ。この店では、できあがったら呼び出されるからカウンターで受け取るセルフサービススタイル。登場したのがこちらだよ。

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　予想通りに自家製タルタルソースが、たっぷりとかかっていたよ。濃厚に下味をつけた鶏唐がその下にこれまたたっぷり6、7個と、かなりのボリューム。お盆を受け取りながら、おおおぅ、と思ったのだ。

　からっと揚がった鶏唐は、見た目通りの濃い目の味付で、これだけでも十分おかずになるけど、タルタルソースのおかげで、さらにアップグレード。黄身よりも白身（それもかなり固ゆで状態）が立ってる、個性的なタルタルソースだったよ。

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　ご飯とみそ汁もセルフサービスで、自分の好きなだけ盛り付けられるんだ。そのおかげで、990円と、今の時代にあっては低価格で提供できるんだと思われるよ。

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　チキンを甘酢に付けずに、そのままタルタルソースをかけただけだから、チキン南蛮ではなく「チキンタルタル」なんだね。ラーメンとか丼も気になるところ。あと、メガトンテキ定食も、どんなサイズで出てくるか、気になるなぁ（笑）。

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　店内はけっこう広くて、テーブル席もたくさん。美味しい定食をリーズナブルにお腹いっぱい食べられる、素敵なお店だよ。

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　太郎丸にある人気の老舗うどん店「糸庄」の前には、いつ通っても、必ずといっていいほど行列ができているんだ。中にもけっこう広い待合スペースができたと聞いているけど、にもかかわらず、こんなにも行列になってるってことは、どれだけ待つんだろと思うと、なかなか「糸庄」に足が向かなくなったのも事実。

　でも、この日は、わが家のTくんが「糸庄のもつ煮込みうどんを久しぶりに食べようよ」というではないか。アピタ南店の中にある店はどうよ、っていうから、それにのって、行ってみることにしたよ。


　かくして訪れたのは、「糸庄アピタ店」。店前に名前を書く名簿が出てたけど、書いてから5分もかからずに、中に通されたのだ。ほとんど待たなくていいだなんて、何とも素晴らしい。

　それでは、『もつ煮込みうどん』をいただこうではないか。こちらの店では、玉子が入っているのがデフォルト。玉子なしがいい人は、注文するときにそのことを伝えなきゃいけないからご注意だよ。

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　うどんが太目で太さのまちまちなところは、本店と同じ。ぐらぐら煮立った状態で出てくるのも、本店と同じ。出汁も同じ味だし、具がたっぷり入っているのも本店と同じだから、すいてる分だけありがたいと思うんだよね。心ゆくまで、もつ煮込みうどんを楽しんだのだった。あぁ、この味だよねぇ。

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　最近、「富山でもつ煮込みうどん押し」的な風潮があるけど、ボク的には、糸庄のもつ煮込みうどんだからこそ、ソウルフードになるんだと思うのだった。

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　「糸庄」は、11月にファボーレにも支店を出すんだとか。多店舗化を図ってるんだね。どこも同じクオリティを維持してもらえるなら、それもけっこうなことだと思うんだ。

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　この日は、JR富山駅下にある駅そば屋さん「立山そば」に、久しぶりに寄り道してみたんだ。ちょっぴり飲んだ後だったから、もうちょっと小腹を満たしたくなったんだよね。注文したのは『かきあげそば』。

　小麦粉がしっかり入ってるから、うどんとそばの境目がはっきりしない感じが駅そばの魅力。それでも、そば粉の香りをしっかり感じるだけのそば粉の入り具合が、これまた駅そばの魅力だと思うんだ。

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　出汁にひたったかき揚げが、バラバラにほどけていく感じもよいぞ。　

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　『立山』の文字の入ったかまぼこといい、全てが駅そばらしい駅そばなのだ。

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　それにしても、この間「室堂ターミナル」で食べた「立山そば」とは、なんと大きく違っているんだろう。



　富山駅の立山そばも、ボクが子供だった頃にはもっともっと関西風の、色が薄くて香りの高いだしだったように記憶しているよ。今は、かなり関東に寄せてきてるように思うけど、それでも、室堂の店に比べたら、相当関西寄りに感じてしまうのだった。

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　今日の弥陀ヶ原は、薄曇り。気温は11度。弥陀ヶ原のバス停辺りの標高は1930mだそうだから、平野部からは15、6度は気温が低くなるんだね。

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　さて、室堂ターミナルには、昔から「立山そば」の店があるんだ。富山駅と同じく立ち食いそばのスタイル。場所柄、ここも、駅そばといえば駅そばかも。とはいえ、これも場所柄、富山駅に比べれば、いささかエクスペンシブなんだけどね。

　では、そんな室堂ターミナルの「立山そば」、味わってみようではないか。注文したのは、ここでしか食べられない『ほたるいかかきあげそば』。登場したのがこちらだよ。かまぼこには、燦然とかがやく「立山」の文字。

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　ほたるいかが2匹入ったかき揚げが、なかなかの美味だったよ。出汁は、かなり醤油の強い関東風。富山駅の「立山そば」とは、全く違っていたんだ。関東方面からの観光客の好みに寄せてる？

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　おそらく日本で最も標高の高い場所にある立ち食いそばをすするのも、また一興だね。


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　この日は、所用で県庁までやってきて、この界隈でランチタイムを迎えたのだ。迷ったあげくに、県庁前公園近くの洋食屋さん「川富士」に入ることにしたよ。前回入店したのはコロナ前、2019年のことだから、実に久々だよね。

　この間から、どこかで機会があれば『カツ丼』を食べたいと思っていたんだよね。ダイエットの合間のチートデイに。「川富士」といえば『天丼』っていうのが決まり文句だけど、エビフライやトンカツだって人気のこの店ならば、カツ丼も相当いけるのではないかと思ったり。

　かくして、注文した『カツ丼』がこちら。予想通りの見事さに、この店にしてよかったと、心から思ったよ。

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　丼には、ふたをかぶせて提供してくれるんだ。注文を聞いてから豚肉に衣をまとわせ、揚げたてのカツを、だしを煮込んだ鍋に投入する。当たり前といえば当たり前だけど、その当たり前を目の前で再現してカツ丼を作ってくれる店は、今どきなかなか少ないよね。

　そのていねいな、かつ昔気質な仕事ぶりがうれしいのだ。

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　揚げたてカツは、卵でとじられても実にやわらかいねぇ。サクふわっ、といった感じ。ご飯がつゆだくになっているのもうれしかったよ。たれは、甘さをあまり感じない、それでいて、しょうゆの味も強すぎない、だしのきいた一品。

　カツ丼としてはシンプルだけど、そのシンプルさで、毎日でも食べられるかも。

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　この日は、オフィス街の住人が、カウンターに２組、テーブルにも２組と、それだけ座ればけっこういっぱいになる小さな店なんだ。何といっても、価格がリーズナブルなのがいいよね。『カツ丼』1杯700円。

　『カキフライ』『アジフライ』が750円、『トンカツ』が850円ならば、アジフライとトンカツのミックス『アジトン』も、アジフライとカキフライのミックス『アジカキ』も850円と、今どきにあって、実に財布にやさしいのだ。

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　この値段でこんなにもうまいとは、感謝するしかない、素晴らしきお店だよね。黒板に書かれたイラストメニューも素敵でしょ。

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　このお店、マスターのワンオペだから、カウンターとか皿が片付いていないこともあったりするけど、そこは、安く食べさせてもらってる分のご愛敬。電子決済で支払えば、それが、ワンオペの手助けになるから、皆さんもペイペイしてあげたらいいね。

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　この壁の感じもとっても素敵。表構えは小料理屋さん風だけど、富山市民の胃袋を満たす、間違いなく老舗洋食屋さんなのだ。

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　最近、一生懸命ダイエット中。何しろ、昨夏からみると体重4�堊�だったからね。昨夏に、九州5県を攻めたときに2�堊�、昨冬に大分・宮崎を攻めたときに2�堊�となって、そのままずっと増えたままだったんだ。

　この4月に思い立って、体重減に挑戦してるんだ。まずは、良く動くこと。それに比して、食べ過ぎないこと。常にお腹がすいていれば、体重は減っていくに決まっているもの。とはいえ、なかなかにストイックな生活を強いられるので、長続きはしないかもしれないけどね。

　この半月ほどで、とりあえず2�圓麓茲衞瓩靴燭茵�今月後半で、残り2�垳困箸い�たいところ。夏までには、さらに2�塒遒箸靴燭い函¬酲召和腓�いのだ。そんなわけで、ただいま、がっつり食べるのは控えている最中なんだ。

　そんな中、そばだったらいいかもと思ってこの日訪れたのが、牛島新町にある「蕎麦と呑み専門店　そばの刻（こく）」。若い女性が二人で営むお店だよ。店員さんとお客さんとの会話で、今年の1月にオープンしたことを知ったんだ。ずいぶん新しいお店なんだね。

　この日注文したのは、1日15食限定の『鴨つけ蕎麦』。登場したのがこちらだよ。

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　そばをゆでてる間に、小さい鍋に入れたつけ汁を炙っておくんだ。とってもワクワクする瞬間。

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　鴨、っていうと、無駄に脂っぽいイメージがあったけど、この店の鴨は、ちょうどよい脂加減に調理されていて、実に素晴らしかったんだ。肉も柔らかく、それでいて、かんでいると旨味がじんわりしみ出てくる絶品だったよ。

　そして、そばがねぇ。細麺と太麺とどちらにしますと聞かれて、お店のおススメは太麺なんですけど、って言われたら、そりゃ太麺を選ぶでしょ。

　この太麺が、実に実に太くて縮れてるんだ。どうやってそば切りにしたのと思うほどの太さと縮れ具合。そして、もっちりした歯ごたえ。かむごとに感じる香りも豊かで、実に個性的な蕎麦だったよ。いやぁ、そばにもいろいろあるんだね。

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　しっかりした濃さのつけ汁もまた素晴らしい。

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　最後には、そば湯もいただいて、いやはや、すっかり満足したのだった。

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　メニューは、ざる蕎麦、鴨つけ蕎麦、天鍋蕎麦の3種のみと、とっても潔い。冷たいつけ汁、温かいつけ汁、鍋焼き風そばと、三種三様なのが面白くも興味深いのだ。

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　すでにすっかり常連のお客さんもいるみたいだし、夜は、軽めの一品料理もあって、ちょい呑みしてから締めにそば、なんてこともできるみたいだよ。何たる素敵なお話なんだろね。

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　それは、あいの風とやま鉄道の1日乗車券を使って行った、朝日町泊近くの海岸を散歩した日のお話。

　爽やかな風に吹かれて、ぼんやりしているうちに、ランチタイムが近づいてきたんだよね。そういえば、この界隈にある蕎麦屋さんがなかなかいい感じだ、といううわさを聞いていたから、訪ねてみることにしたよ。

　お店の名前は「草の子」。海近くの住宅街にひっそりたたずむ蕎麦屋さんだったんだ。注文したのは、そばがきのついた『草の子セット』。登場したのがこちらなのだ。

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　はじめに、小玉のそばがきが出てきたよ。少し粘りがあって、香りもしっかり感じる絶品。甘さもあって、そば本来の風味を楽しめる粗野な食感がたまらないのだ。

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　こんな素敵なそばがきは、日本酒と一緒に味わわねばなるまい。注文したのは滑川の地酒『千代鶴』。他に『三笑楽』『林』『勝駒』と強力なラインナップがそろっていたけど、この日は、『千代鶴』な気分だったのだ。

　『千代鶴　純米酒』は口あたりも香り柔らかな、穏やかな味わいの日本酒。そばがきには実によく合う一杯だったよ。お通しの漬物もまた、酒の味を引き立てる一皿なのだ。こういうところに隙のないお店、っていうのは、素晴らしいよね。

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　それでは、ざるそばをいただこうではないか。きりっとしたのどごしのそばきりは、そばがきとはまた違った味わいで、その対比がまた素晴らしいんだ。

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　カリサクッとした衣が心地よいてんぷらもお見事。

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　デザートにでてきた『そばゼリー』がまた、いい感じ。蜜の下に隠れたゼリーは、少しザラッとした舌触りがかえって心地よい逸品。黒蜜のおかげでそばの香りが一層引き立つ、素晴らしくデザートなのだ。

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　そばがきは、ぜんざいにしても美味しそうだね。温かいそばもあるけど、そばの味と香りを楽しみたければ、ざるそば一択ではないかと思ったり。

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　ご主人がどんな思いでそばをつくっているのかが、入口に掲げてあったよ。

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　こんな住宅街の中にありながら、名店として知られているには、れっきとした理由があるのだとよくわかるお店だったよ。

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　今年も今日でおしまいだね。大晦日の夜は、お家で年越しそばを食べるけど、晦日にはどこか蕎麦屋さんで食べたいと思ったんだよね。

　この日、ボクが訪れたのは、南富山から富山南郵便局へとつながる道沿いにある老舗の麺類食堂「月見大町店」だよ。麺類も丼も食べられる昔ながらの食堂も、だんだんと姿を消しているからね。チャンスがあれば、訪れたいではないか。

　この日注文したのは『天とじそば』。登場したのがこちらだよ。

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　刻んだ赤かまぼこ、ねぎと一緒に玉子でとじた天ぷらがのったそば。普通の天ぷらそばよりも、月見そばよりも、ちょっと豪華な感じがしていいでしょ。玉子の半熟具合もいい感じ。

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　年末だというのに、ボク以外の人の注文は『カレーうどん』とか『カツ丼』とか、全然年末じゃなかったな。まだ30日だから？（笑）。

　ボクも以前はうどん派だったけど、最近は、そばを注文することが多くなったんだ。この店のそばも、そば専門店と同じようにご主人の手打ち。それなのに、お値段リーズナブルなのもうれしいのだ。今年の苦労を切り捨てて、来年に持ち越さずに済むといいな。

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　とはいえ、この店、実は『昆布うどん』押しだったり。

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