この日は、「まぜそばが食べたい」
という家族のリクエストに応えて、
花園町にある「中華蕎麦はし本」に行ってみた。


この店では、
濃厚スープを少量かけて食べるラーメンを
『油そば』と呼んでいる。

太麺に、ねぎ、メンマと
濃厚に甘塩辛く味付けたチャーシューをのせ、
たれをぶっかける。


←応援ありがとう。

上にのせた半熟玉子を混ぜながら食べると、
味は、マイルドに。

玉子好きなわたしは、
『油そば温玉ダブル』にしたのだった。


チャーシューはトロトロ。
濃厚な出汁にも負けない味わい。
それでいて、ちゃんと旨味も効いている。

さすがの絶品だ。


やかんにたっぷり入ったお冷も、
この店の魅力のひとつ。


麺が半分ほどになったところで、
熱いだしスープを加えてもらう。

さすれば、すっかり別物に変身。
一杯で二度おいしいのも魅力なのだ。


久々の「はし本」だったが、
変わらぬ味わいの一杯。


変わらない、というのがうれしいね。