総曲輪通りの入り口にある「SOGAWA BASE」は、この頃、お店が新しく入れ替わっているよね。かつて「SHUOGUN PIZZA」のあった場所にオープンしたのが、「濃厚鶏白湯拉麺 いし田総曲輪店」。今年の7月に高岡にオープンした鶏白湯スープのラーメン店が、富山に2店目を始めたんだって。

　濃厚鶏白湯を前面に謳ってるだけあって、メニューもそのバリエーションのみなんだ。この日は、『味玉拉麵（1130円）』を注文。



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　白濁したどろどろしたスープの中に細めのストレート麺が泳いでる一杯。このスープがなかなかの逸品だったんだ。

　見た目は濃い目だけど、飲んでみると意外とサラッとしていて止まらなくなるんだよね。結局、ほぼ飲み干してしまったよ。手をかけて作っているようで、残すのも悪いと思ったしね。変な臭みなど一切なく、ちょうどよい味加減なのが素晴らしい。

　この強いスープには、薬味として玉ねぎが合うのかもね。箸休め的に入っている小松菜がありがたかったり。



　チャーシューは、薄手のが2枚。玉子は味玉といいながら、薄味の半熟だったよ。でも、どちらも、スープをよく引き立てていて、絶妙のバランスだったんだ。

　味玉をスープと一緒に口にしたならば、それはもう珠玉の味わいだったよ。この店のラーメンは、何よりもスープを楽しむのだと思ったな。



　店の横にある券売機で食券を買う仕組みだよ。『鶏めし』と一緒に食べるのがおすすめみたいだけど、ボク的には『レモン拉麺』が気になるところ。



　この勢いを感じるのれんが目印。「SOGAWA BASE」ってオープンスペースなイメージだけど、こんな風にのれんに包まれるようになってるのも、ラーメン店ぽくていい感じだと思うんだよね。






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