しばらく富山を離れていると、富山のソウルフードが懐かしくて仕方なくなるんだ。この日も、ボク的ソウルフードをいただきに、お店を訪ねてみたよ。訪れたのは、奥田にある老舗の中華料理屋さん「きりん飯店奥田店」。

　実は、富山に戻って来てから最初に訪れたのがこのお店。ところが、その日は、定休日だったから、やむなく富山駅前の寿司店「琉之輔」を訪れたんだよね。その後しばらくしてから再び訪問したんだけど、またしても「本日休業」の文字。ああ、確かに、前に訪れたのも同じ曜日だったぁ、と心の中で叫んでしまったのだった（笑）。

　かくしてこの日は、三度目の正直。注文するのは『チャーハン』だよ。この店の一番人気は、チャーシューと目玉焼きをのせた『中華丼』なのかもしれないけど、ボク的には『チャーハン』にきまりなのだ


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　刻んだチャーシューが大量に投入されたチャーハン。そのチャーシューが熱でほどけ、脂分が味に深みとコクを生み出し、肉の部分がご飯に混じって、どこをほじってもチャーシューにまみれたようになっちゃってるんだ。

　何といっても、その味は唯一無二。この店でしか味わえないチャーハンなんだよね。いやはや、まったくもって素晴らしい。県外から帰ってきてこのチャーハンを食べるたびに、富山に戻ってきたと実感するのが、ボクの習慣。



　紅しょうがを絡めながらいただくのも秀逸だよ。




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