それは、雪がさらさらと降った最後の日のお話。

　この日は、布市にあるラーメン専門店「貝出汁らぁ麺あり澤」に寄り道したよ。この間、店前の道路を走っていたら、お店を見つけたんだ。駐車場がぎっしり満車だったから、人気があるんだぁと思ってたんだよね。この日は、1台分だけスペースが空いていたから、すかさず入ってみたんだ。

　注文したのは、チャーシューが１枚に、煮玉子、ワンタンが１つずつついた『特製しじみらぁ麺』。登場したのがこちらだよ。



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　貝を出汁に使ったラーメンっていうのは初めてだったけど、このスープが実に素晴らしかったんだよね。マイルドな口あたりなんだけど、それでいて深い旨味を感じる見事な味わい。

　麺をすすっては、スープを一口、チャーシューをかじってはスープを一口と、レンゲの歩みが止まらないんだ。結局丼の底が見えるまで、スープをいただいてしまったのだ。

　底の方には干ししじみ（たぶん）も少し沈んでいて、それがれんげに入ってきてスープといっしょに口に入れば、これが出汁の素になったのかぁ、と感慨深く味わうことができたよ。



　2枚入った存在感あるチャーシューも、1つ入ったワンタンも、どちらもスープの味わいにぴったりな程度の味のしみ具合。煮玉子は、黄身がとろっと柔らかくと、全くもってすきのない1杯だったんだ。



　この店では、『しじみらぁ麺』か『濃厚牡蠣白湯』の2択なんだ。こうなると、牡蠣白湯、っていうのがどんな味なのか、とっても気になるよね。干し牡蠣、っていう食材があるみたいだから、きっとそれを使っていると思うけど、味が全く想像つかないなぁ。



　人気のほども、実に納得なお店だったよ。以前は、朝ラーもやってたみたいだけど、今はそれをやめて夜営業を始めたみたい。朝ラーしたい人は、スーパー農道沿いの任海にある「らぁ麺　あり澤」へ行くのがよかろう。