この日は、JR富山駅北に最近オープンした飲み食いスペース「ぐるなびフードホール ワイ富山」の中にあるビリヤニ専門店「ザバルダスト」に寄り道してみたよ。前回、ハンバーガー屋さん「29LaB BURGER＋Cafe（ニクラボバーガープラスカフェ）」を訪れたときに、次回はここ、って決めてたんだ。

　ビリヤニは、チキンとマトンからチョイス。ボクが選んだのは「マトンビリヤニ」だよ。おお、生ビールもあるではないか。しかも『ハートランド』となれば、そりゃ注文しちゃうでしょ。



←ここに行けば富山の情報がいっぱいあるよ。

　昼から生ビールとビリヤニだなんて、何とも極上時間なのだ。



　マトンはこの日はミンチになっていて、かなりたくさん入っていたよ。掘っても掘ってもマトンミンチが出てくる感じ。そして、けっこう辛味が強いんだけど、それがまたいい感じなのだ。ビリヤニとマトンが互いを引き立て合ってる感じなんだよね。

　フライドオニオンをからめて食べるのも香ばしくていい感じだし、ライタ（付け合わせのヨーグルト）をからめて食べるのもまろやかな味になっていい感じ。



　ビリヤニっていうのは、中央アジアで食べられる肉とスパイスの炊き込みご飯。そのスパイシーさは、カレーとは違っているんだけど、確かにインド、パキスタンの味わいだと思うんだ。



　手前のビールサーバーがかっこよくて写した写真だけど、奥の酒瓶の方が目立ってしまってるかも（笑）。インド・パキスタン系の料理店にはお酒を置いてない店がけっこうあるけど、このお店では、いろんなお酒がいただけるのがありがたい。

　でも、ビリヤニと日本酒というのは、どんな取り合わせなのか、ちょっと想像がつかないと思ったり。今度試してみたいものだ。