この日は、梅沢町の老舗食堂「塩苅食堂」で『チャーシューメン』を食べたよ。朝からにわかにこの店のチャーシュー麺が食べたくなったんだ。ここに来るのは2年ぶりだから、久々の訪問だね。

　かくして登場したのがこちら。



←ここへ行けば富山にくわしくなれるよね。

　どこまでも透明でありながら、しっかりと旨味を感じるスープが素晴らしい。よくよく味が染みていて、バラバラとほどけていく柔らかチャーシューも素晴らしい。全くもって素晴らしきチャーシューメンなのだ。



　ところどころちりちりしてるのに、ところどころ真っ直ぐ、っていう自家製麺もまた素晴らしい。どこをとっても素晴らしきチャーシューメンなのだ。



　昨今の世の中のすう勢から、値上げの洗礼を受けたメニュー。とはいえ、おおむね1,000円で食べられるのだから、けっこう頑張ってるといえるのかもね。



　この店をひいきにしていて、富山でライブがあるたびに訪れている葉加瀬太郎さんのサイン。お隣には、宮川大輔さんのサインもあったよ。なかなかのステイタスを感じるサインなのだ。



　いつまでもあり続けてほしい、富山遺産的お店だよね。