この日は、富山市北部の米田にある洋食＆喫茶のお店「ローゼ」でランチしたんだ。注文したのは、前々から気になっていた『トンロースのコルトンブルー』。薄切りと呼ぶにはちょっと厚めな豚肉に、ロースハム、とろけるチーズをはさみ込んで揚げた一品だよ。

　登場したのがこちら。全くもって見事なビジュアルだね。フランス料理では『コルドンブルー』として知られてるみたいだけど、『コルトン』とメニューに書いているのは、『豚』と『トン』をかけてるのかしらん？



←ここへ行けば富山にくわしくなれるよね。

　かなりの厚みでボリュームは十分のカツには、ドミグラスベースのソースに、さらに生クリームがかかっているよ。このソースがまた、見事な絶品。



　ナイフで切ると、チーズがトローリとあふれてくるんだ。このチーズとソースをからめながらいただけば、そりゃもう至極の時間が訪れるのだ。いやはや、何とも素晴らしい。そのクオリティは、さすが老舗洋食屋さんだね。



　多彩な定食も素晴らしいメニュー。魚料理ならば『サーモンの黄金焼き』をいただいてみたいね。





　いつまでもあり続けてほしい、素晴らしき洋食屋さんなのだ。