今年もあと2日でおしまい。年の終わりといえば、年越しそばを食べておかないと。この日は、黒瀬の飛行場道路沿いにある蕎麦屋さん「そばでおもてなしOLIMBA（オリンバ）」で、ランチしてみたんだ。

　注文したのは、『蕎麦と山賊唐揚げセット』。盛りそばに、長野名物の山賊唐揚げを添えた、そば好きと肉好きをともに満足させる逸品だよ。



←ここへ行けば富山にくわしくなれるよね。

　そば粉100％のためか、かなり固めな仕上がり。とはいえ、そば粉の殻の色がつぶつぶと入った田舎そばは、その分香り豊かなところがとても良いのだ。

　そばつゆは、昔のそば屋のそばつゆ、ってこんな味と香りだったと、懐かしくなったよ。このお店、構えも内装も、とてもそば屋とは思えないスタイリッシュさなんだけど、それでいて、そばはとても昔気質で、そのギャップにほれてしまうのだ。



　山賊唐揚げは、醤油味によく漬け込んだ鶏ももを揚げた一品。その濃厚な味わいは、衣にも、醤油が入っているからだろうか。薄めに切った肉は、カラっと揚がってお見事なのだ。



　そば湯を楽しみながら、今年一年を振り返ってみたよ。



　もともと絶品な蕎麦なんだけど、大きな器に入っていると、それだけで、美味しさがプラスされて感じるから不思議。天ぷらやかき揚げ天と組み合わせた盛りそばや、



　鴨南蛮そばなど、そば屋の王道メニューがちゃんと揃っているんだ。



　かと思うと、『ジャンク』っていうページには、『山賊カレーそば』とか『ホルモンつけそば』といった尖ったメニューもあって、なかなか面白いのだ。


　
　小洒落たお店で本格的なそばが食べたくなったら、この店に行くのがよかろう。