この日は、婦中町分田にあるそば屋さん「うえ原」でランチしてみたよ。住宅街の中にあるこのお店は、そこにお店があるとわかって訪れないと見つけられないお店。でも、そんなところにありながら、何年も元気にやり続けているという、たくさんの人を魅了しているお店なんだ。

　そんなそば屋さんでいただくのは『そば膳』。もりそばにミニ天ぷらが付いたセットだよ。登場したのがこちら。



←ここへ行けば富山にくわしくなれるよね。

　そば屋さんには、ときどき出かけるけど、そばの味ってどんなのがよいか、っていうのは、ボクにはなかなかわかってないんだよね。旨いは旨いけど、まぁ、それがそばの味だよねと思いながらいただく感じ。そばの味を極めるには、まだまだ人生の年輪の重ねが浅いと思ってたんだ。

　ところがこの日、この「うえ原」のそばを一口すすったボクは、『これは旨い!!』と、心の中で叫んでしまったよ。芯のない、それでいてコシはしっかりあるそばは、香りも豊かでそれでいて嫌みのないさらっとした香り具合で、絶品という言葉は、このそばのためにあるんだと思ったんだ。いやはや、全くもって素晴らしい。



　さらに素晴らしかったのは、添えてあった天ぷら。ミニ天ぷらといいながら、かき揚げ、きのこ天、いも天、ししとう天にさらにえび天もついていて、けっしてミニとはいえない分量。写真では、ちょっとしっぽだけ見えてるえび天は、他の食材に隠れていて、奥ゆかしささえ感じる盛り付けだったんだよね。

　この天ぷらが、実に軽く揚がっているんだよね。きのこ天もかき揚げも、一口かじると、サクッとした歯ごたえが軽くて、口の中で素材がばらけていくのもとても軽い感じ。えび天も、生海老を揚げた舌触りを感じさせてくれて、素晴らしき極上の天ぷらだったんだ。



　そばつゆも、さらっとしていて、それでいて味わい十分な、絶品中の絶品な味わい。ねぎは、白いところだけを刻んであったり、大根おろしがついていたりと、吟味された薬味だというのが、よく伝わってきたよ。



　冷たいそばには、「茗荷そば」というのもあるんだね。暑い夏にはぴったりのすがすがしい味わいを、想像するだけでも幸せな気分になれるよ。



　『鴨せいろ』『とろろそば』と、どのそばも食べてみたいと思うメニュー。



　こういうお店では、温かいそばはどんな味わいなんだろう。次回は『にしんそば』をぜひ試してみたいと思うばかり。



　このお店、住宅街にあるだけあって、お店自体も普通の民家をお店にしたといった感じなんだよね。



　なにしろ、畳の客間の隣の部屋は、普通にリビングっぽいんだもの。



　友達んちのリビングといった感じでしょ。



　玄関だって、こんな感じ。



　でも、コロナの時代をくぐり抜けてきたことが納得の、出色のそば屋さんだったよ。こんなお店に出会えるとは、富山の街もまだまだ捨てたものではないと思ったな。