この間、婦中町広田の新しいラーメン店「和bi-sabi」に入ってみたよ。有沢線を金屋からくる道との交差点で南に曲がり、高速道路を過ぎてすぐのところに、割と最近オープンしたお店。

　注文したのは『豚鳥ラーメン醤油』の煮玉子トッピング。豚骨と鶏ガラをミックスさせたスープとは珍しいよね。登場したのがこちらだよ。



←ここへ行けば富山にくわしくなれるよね。

　このスープがね、あっさり煮出した豚骨スープの旨味と鶏ガラスープの澄んだ旨味をいい具合にミックスした、素晴らしきスープだったよ。豚骨と鶏ガラのいいとこ取りスープといった感じ。最後まであきることなく、飲み干してしまいたくなるスープだったんだ。



　そんなスープに包まれた麺もまた素晴らしいのだ。幸せな気分でいただく一杯になったよ。



　入り口で食券を買って入る仕組み。初めてのお店では、先頭にあるメニューを選ぶことにしてるんだ。それがその店の一番のおすすめだと思ってるからね。鶏ガラスープと煮干しだしをミックスした『和ラーメン醤油』『和ラーメン塩』も気になるところだね。



　ここには以前「いろり屋」というお店が入ってたけど、その時の内装がそのまま生かされてるよ。でも、味わいは全く別。

　「いろり屋」は「いろり屋」で、とってもいい感じのお店だったんだよね。同じような材料を使うのに、こんなにも味が違うだなんて、ラーメン、っていうのは何とも奥深い食べ物だと思うのだった。