子供の頃、お正月に親戚の家に出かけると、そこでいただくことが多かったのが『福梅』。やや硬めの餡が紅白の最中に包まれた、上品な和菓子だよ。

　ボクって、けっこうこの『福梅』が好きで、正月以外にも食べたいのに、と思ってたんだ。でも、正月にしか作られないようで、なかなかその願いはかなわなかったんだよね。だから、正月の楽しみの一つでもあったんだ。



←富山のいろいろを知りたい人は、ここを見てね〜。

　今年の正月は、金沢の老舗和菓子店「森八」の『福梅』を購入してみたよ。福梅は、もともと金沢の正月に、江戸時代から食べられていた和菓子みたいだからね。それが、支藩の富山にも広がったのに違いない。



　紅白の最中は、表面にざらっと砂糖が付けられていて、それをこぼさないように食べるのに、ちょっとばかりコツがいるよね。中には、餡がびっしり。ちょっと固めなのは、日持ちさせるために水飴を入れてあるからだろうか。

　その味わいは、さすが金沢の老舗。かなり多めに買ってきたけど、半分ほどは、ボクが食べてしまったのだった（笑）。もちろん、今年一年、みんなが平和に健康に過ごせるように、という願いを込めてね。