この間、高岡市福岡町で「つくりもん祭り」を見に行ったときにね、街中を歩いていて、素敵なそば屋さんを見つけたんだ。お店の名前は「手打ち蕎麦むかわ」。お昼を食べそびれていたところだったからか、引き寄せられるように入ってみたよ。

　注文したのは、お決まりの『ざるそば』。登場したのがこちらだよ。



←富山のいろいろを知りたい人は、ここを見てね〜。

　しゃきっとしていて、こしがあって、それでいてのど越しの良い、見事な蕎麦だったんだ。



　こんな素敵な蕎麦ならば、それは日本酒と一緒にいただくしかあるまい。苗加屋（のうかや）の『琳赤（りんのあか）純米吟醸』だよ。けっこうな甘みと後から追いかけてくる旨味があって、なかなかに芳醇な、ボク好みの味わいだったよ。



　『天ざる』がないと思ったら、一品料理に『天ぷら』とあったんだ。別注文だったのか、と思いながら、もちろん頼んでみたよ。登場したのがこちら。



　ちょっとざらっとした食感なのは、生だからと思わせる、見事な味わいの海老をメインに、季節の野菜を集めた、今が旬の天ぷら。ミニトマトがころッと揚がっていて、熱を通したトマトの甘みと旨味が凝縮されてて、素晴らしかったよ。

　そして、それよりもさらに良かったのが、1本そのまま揚げたみょうが。サクッとかじれば、口の中に広がる季節の香り。みょうがの香りって、好き嫌いを選ぶところがあるけど、みょうがの天ぷらは、香り立ってこそ、その真価を発揮する見事な一品だったよ。いやはや、全くもって素晴らしき天ぷらだったな。



　冷たいそばは、『ざる』か『おろし』か『鴨せいろ』の3種。温かいそばは、『かけ』か『にしん』の2種と、極めてシンプルなラインナップ。気合の入り方のわかるメニューだと思ったな。



　蕎麦湯は土瓶に入って登場。器の渋さも、この店の矜持だね。



　静かで落ち着いた雰囲気の店内もまた素敵なのだ。



　またいつか訪れて、次回は温かいそばを食べてみたいと思ったよ。『にしん蕎麦』は、ボクのお好みだからね。