この日は、実に久しぶりに、高屋敷の草島東線沿いにあるラーメン専門店「ドッグハウス」に寄り道してみたよ。この店は、鶏白湯スープで有名なお店なんだ。

　この日の注文は、『鶏白湯塩ラーメン』。鶏から白くにごるまでとった出汁は、それでいて、臭みの全くない、旨味だけがみごとに凝縮したスープだよ。うまいスープのラーメンは塩でいただくのが吉だよね。この日は、煮玉子トッピングで注文したよ。



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　麺は、ご覧の通りにやや太め。絶品スープがみごとにからんで、あっという間に、１杯平らげてしまうんだ。大き目のチャーシューの上にのせてあるのは、トリュフオイル。少しずつスープに溶かしながらいただくと、味が深めに変わって、違った味を楽しめるのも素敵だね。



　カウンターの上に並べられた調味料。この『いしるだし』も使われているのかな。



　汁を最後の１滴までいただいて、完食したのだった。