この間、高山に行ったときに、高山ラーメン屋さんを2軒、はしごしてみたよ。2軒目に訪れたのは「まさごそば」。この店の先代が『高山ラーメン』を考案したという、元祖高山ラーメンのお店だよ。

　となれば、注文は『中華そば』一択でしょ。登場したのがこちら。



←富山のいろいろを知りたい人は、ここを見てね〜。

　けっこう色濃い目だけど、さほど醤油の味が強くないところは、富山の黒醤油ラーメンと似ているね。魚出汁の香りは控えめだけど、確かに入っていると感じるほどには、しっかり和風のスープだったよ。これが元祖の味なんだね。

　カウンターに座ったから、作っている様子が見えたんだけど、驚いたことに、スープを入れる前にねぎを丼に入れていたんだ。なるほど、そうしたら、ねぎに火が通って辛みとかを感じなくなるから、適度な薬味になるんだね。



　麺は、これまた細目。でも、これがスープによく絡んで、和風の旨味を引き立たせてくれるんだ。元祖の味は、いやはや全くもって素晴らしい。



　先に、中華そば一択でしょ、って書いたけど、この店には、実は中華そばしかないのだ（笑）。小、並、大から大きさを選ぶの。麺の重さによって値段が違うんだけど、100ℊ400円とはっきりしているのが心地よいね。

　先に行った「つづみ」にも『お子様ラーメン500円』というメニューがあったけど、小50ℊが1杯400円というのは、高山ラーメンをはしごしたい人のために、用意してあるメニューなのかも。



　このお店、店先の行列ができるところに、日傘を置いてるんだ。お店の前が西側になるから西日が差して、夏にはとても暑くなるみたい。何ともありがたい、心配りだよね。



　この日は、けっこう日差しの強い日だったから、みんなありがたく差していたよ。もちろん、ボクも使わせてもらったのだ。