この間、高山に行ったときに、高山ラーメン屋さんを2軒、はしごしてみたよ。高山まで来たからには、高山ラーメンを味わうしかあるまい。

　1軒目は「つづみ」。富山にも漢字で同じ名前のお店があるけど、高山のお店はひらがななんだ。もっとも、ラーメンは味も見た目も違うから、つながりはないと思うけどね。



←富山のいろいろを知りたい人は、ここを見てね〜。

　注文したのは、もちろん『中華そば』。数量限定の味付玉子をトッピングしてもらったよ。登場したのがこちら。透明なスープに細めの麺とちょっとのねぎ、控えめなチャーシューと、いかにも高山ラーメンらしいビジュアルだよね。　



　高山ラーメンの麺、って、ちょっとぼそっとしてて歯ごたえを感じる独特の食感があるよね。その食感が、「らしさ」になってるんだ。スープを一口すすると、ふわっと広がる魚出汁の香りが、これもまた、高山ラーメンらしさ。その独特の味わいに引き込まれて、あっさり一杯食べてしまえるんだよね。



　お店のメニューがこちら。チャーシュー麺とかワンタン麺とかバリエーションもあったけど、ボク的にはやっぱり中華そば一択で。絶賛ダイエット継続中のボクとしては、半玉の『お子様中華』にするか迷ったけど、まぁ、一人前の量を確かめたいという思いもあって、普通に一杯頼んでみたんだ。



　裏を見たら、『冷し中華』まであるではないか。『高山ラーメンの冷し中華』なのだとしたら、それはどんなのだろう、と、とても気になったよ。



　お店の前には、ずらりと行列ができていたけど、ラーメンだけあって人の入れ替わりも早いのだ。