この日は、JR富山駅前の「ホテルα-1富山店」1階にある居酒屋「伊真沁」に寄り道してみたよ。イマジン、だなんて、マスターはジョン・レノンのファンなのだろうか。

　かくして、まずは生ビール。お通しと一緒にいただくのだ。



←富山のいろいろを知りたい人は、ここを見てね〜。

　お通しは、『がんもの煮びたし』『梅（たぶん）豆腐』『青菜の白和え』の3品。どれも、お酒にぴったりの肴で、この先、どんなのが出てくるんだろ、って楽しみになる前菜だったよ。とっても素敵なプロローグ。



　『豆腐サラダ』は、中の豆腐がかなりもっちりした、これまで味わったことのない食感が面白かったんだ。お通しの豆腐とは全く違っていて、同じ豆腐といっても、こんなにも違うのねと驚くばかり。



　『３種の魚のカルパッチョ』には、富山湾でとれた白身の魚を盛り合わせてあったよ。名前は聞かなかったけど、味わえば種類が違うとわかる、って感じ。どれも、すっきりした味わいが、お酒ののど越しをよくしてくれるんだ。



　そんなカルパッチョには、芋焼酎『さつま島美人』のロック。



　氷見牛の牛串もあったから、頼んでみたよ。この牛肉がね、口にほおばると2噛みぐらいでバラバラになって、さらに2噛みでなくなってしまうという柔らかさの、見事な逸品。さすがの氷見牛だと、感激したんだ。この氷見牛を味わうためだけに、この店を訪れたいと思ったよ。



　落ち着いた雰囲気の素敵なお店なんだ。