この日は、射水市東明にある寿司の名店「寿し江戸一」でランチしてみたよ。国道415号線を四方から新湊大橋に向かって車を走らせると、海老江あたりの交差点に看板が立っているのが目に入るんだ。どんな店なんだろ、って前々から気になっていたんだよね。

　コロナ前には県外からのお客さんで人気の店だったと聞いたけど、この日は、お客はボクひとり。『富山湾鮨』を頼んでみたら、大将から「いろんな魚を楽しみたいなら、盛り合せにしたらどう？」と勧められて、お任せすることにしたよ。

　かくして登場したのがこちら。まずは、『中とろ』『いか』『さけ』の3種だよ。



←富山のいろいろを知りたい者は、ここを見るがよかろう。

　この日は、カウンターに座っていただいたよ。付け台に置かれた素敵なお皿に、握りが並ぶんだ。



　続いて登場したのがこちら。ボクには、『甘エビ』しかわからなかったけどね。そして写真はここまで。ウニやイクラの軍艦巻きなんかも出て、なかなか楽しめるラインナップだったよ。



　ガラスのショーケースの中には、いろんな種類の魚がずらりと並んでいたね。これを見るだけでも、心が躍るんだ。



　お店は、昔からやってます風の落ち着いた雰囲気。



　こういうお寿司屋さん、って、しょっちゅう来ることはできないけど、大変な仕事をやりとげたときとか、何か節目のときには、訪れたいものだと思ったよ。