この間、越前三國湊産の『照　焼き鯖寿司』を食べたよ。福井産特別栽培米コシヒカリ使用をうたう、こだわりの逸品。



←富山を元気にするブログがいっぱいあるから、見てね。

　中はこんな感じ。下味をつけて焼いたさばを、半身にしてのせた姿ずしだったよ。



　さばはけっこうな肉厚。魚と酢飯の間に、生姜や昆布がはさんであって、それが旨味を引き立ていたよ。焼き鯖寿司の生まれ故郷、福井の一品は、さすがとうなる絶品中の絶品だったな。



　この日は、一緒に、八村塁さんおすすめの富山県民グルメ『氷見CURRY』のカップヌードルもいただいたよ。普通のカップヌードルカレーよりはちょっと辛目でとろみも強めだったけど、レギュラー商品にしてもよいと思える、見事な一品だったな。

　魚出汁の粉末を入れると、うまみが増して辛さはマイルドになる味の変化が楽しめるのも、面白かったよ。