この日は、神通川有沢橋の西を下ったところにあるとんかつ専門店「とんかつ勝亭」で、かつ＆生ビールをいただいたよ。

　肉厚のかつをじっくり時間をかけて揚げることで有名なこのお店。半熟のたまごとじの上に、揚げたてかつをでんとのせた、個性的なかつ丼でも有名だけど、この日は、シンプルにロースかつにしてみたんだ。



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　まずは、生ビールを一杯。夏は、どうしてこんなにも生ビールが美味しいのだろうか。そして、とんかつ屋さんで生ビールとは、なんたる極上生活なんだろうと思うばかり。



　この日のロースは『プレミアムロース』。氷温熟成した立山ポークをじっくり時間をかけて揚げてくれるという逸品だよ。ビールのお供だったから、単品にして、なおかつ『げんこつ唐揚げ』を1個、トッピングしてもらったんだ。

　肉の甘みがふわっと広がる、見事なとんかつ。こういう味わいは、お店でしか楽しめないと思うんだ。とんかつ職人のなせるわざだよねぇ。



　メニューはこんな感じ。かつ丼は、『タレかつ丼』とか『ソースかつ丼』とか、さらには『ヒレ丼』『大エビ丼』と、バリエーションが豊富にあるではないか。これは、時々訪れなければならないと、心を新たにしたのだった。



　カウンターの席がずいぶん減らされていて、パーティションで仕切られているし、テーブル席は片側にしか椅子がなくて、向かい合わせにならないようにしてあるしと、これでもかというほどの感染症対策を施してあるよ。ここまでいさぎよく気遣いされると、このお店の商売にかける気遣いも本物なんだと感じさせてくれるんだ。いやはや、お見事。