この日は、JR富山駅前で一人飲み。訪れたのは、「ホテルαー1」の1階にある老舗の居酒屋「金剛」だよ。「α―1」ができる前からずっとこの場所にあった居酒屋だけど、入ってみるのは、実は初めてだったんだ。

　居酒屋となれば、ここは日本酒でしょ。黒部は生地の酒蔵「皇国晴（みくにはれ）酒造」の『幻の瀧』をいただいたよ。



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　お通しには『ばい貝の煮付け』。わりと大ぶりのなのが2個のって登場したよ。つまようじで引っ張り出すと、わたまでくるんとついて来るのは、新鮮な証拠だよね。



　この日、この店に入ったのは、店の前にあった看板に『岩牡蠣』の文字を見つけたから。『岩牡蠣』といえば、夏の味覚の代名詞だよね。つるんとしていて、塩の香りただよう、絶品の牡蠣は、素敵な富山の地酒にぴったりの味わいだったよ。



　いい肴にいお酒となれば、あっという間に、空いてしまうではないか。おかわりは何にしようかと迷った挙句に選んだのは『黒部峡』。朝日町境の酒蔵「林酒造」のお酒は、あると知ればついつい頼んでしまうんだ。



　辛口できりっとした感じが『林』とは、若干タイプの違うお酒だけど、香りが強いところは、共通。この酒蔵のもつ性格をしっかり感じるお酒だったよ。



　となれば、おつまみも追加してみたくなるよね。



　『揚げ出し豆腐』は、ボクが学生時代にアルバイトしてた居酒屋で味わったとき、豆腐をこんな風に食べることができると知って、目を真ん丸に見張った一品。関西風の、薄味だけどよく鰹節の効いた出汁のかかった秀逸な味わいは、今でもボクの舌に色濃く残ってるんだ。

　この店の『揚げ出し豆腐』は、かなり濃いめの汁で、全く違った味わいだけど、これはこれで、また違った味わいを楽しませてくれるのが素晴らしいと感じたよ。



　そしてもう一品は、あると頼んでしまう『牛すじ煮込み』。ごぼうや大根と一緒に柔らかく煮込まれた牛すじには、味がよくしみていて、見事な一品だったよ。



　カウンターに入っているマスターは、かなりお年がお若いようだったから、きっと昔の店からは、代替わりしたんだろうね。厨房でお料理してる方は、かなりのベテラン（ひょっとして先代？）だったから、昔からの味を守っているんだと思ったよ。

　まさに、老舗の名にふさわしい、素晴らしきお店だと思ったな。