この日は、北新町にある手打ちそば屋さん「おゝえ」に入ってみたんだ。この店では、八尾産のそば粉を使っているのだとか。八尾のそば畑って、どこにあるんだろうと思いながら、注文してみたんだ。

　この日頼んだのは、『牛すじそば』。『牛すじラーメン』は時々目にするけど、そばにも『牛すじ』があるとは驚きだったんだ。驚いたら、ついつい頼んでしまうのが、人情ってもんでしょ。



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　このお店、香り豊かなそば茶を出してくれるのもうれしいところ。



　そして、『牛すじそば』。柔らかくなるまでよく煮込んだごぼうと人参がとっても素敵。だしにも牛すじの旨味が溶け込んでいて、絶品の汁に仕上がってるんだ。

　細目に切ったそばが、そのだしに絡んでこれまた見事。そばの香りと味わいをだしが引き立てる、すばらしい一品だったよ。こういうのを「うまいそば」っていうんだと思ったな。



　あれば注文することの多い『にしんそば』も味わってみたいね。『肉味噌そば』というのも気になるところ。



　この日は車だったから飲めなかったけど、そばは日本酒と一緒に味わいたい、っていうのも、ボクの強い願望だよ（笑）。