国道41号線を高山方面に向かって走っていると、笹津あたりで、十割そばの看板を見つけたよ。これは入って見ねばなるまい。お店の名前は「香乃庵」。けっこう広い駐車場があるお店だったよ。

　この日、注文したのはこちら。『にしんとろろそば』だよ。3種の薬味がついて登場したんだ。冷たい汁をたっぷり目にかけた、シャキッとしまった冷たいそばだったよ。



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　大きな身欠きにしんが一切れ入っていて、これもまた薬味みたいになるのが、ボク的にはうれしいんだよね。そばは、シャキリしていて歯ごたえ、食べごたえがある感じ。香りも豊かで、十割そばの名にふさわしい見事な蕎麦だったよ。



　この汁に、薬味をちょっとずつ加えながらいただくんだ。真ん中のは、柔らかく煮込んだ梅の実。酸っぱさはなくて梅の香りだけがだしのような汁に漬け込まれている感じ。初めての味と触感だったけど、これがそばにぴったりマッチして、素晴らしかったんだ。



　こんな素敵なお店だから、出てくるお茶も、見事に香り豊かなそば茶。だしを取った後の昆布を少し甘く煮込んで、お茶うけにしているのも見事だと思ったな。



　お店のメニューはこんな感じ。そばの味をさらにダイレクトに味わいたい人は『もり』を頼んでみるのがいいかも。



　いいそばを味わいたくなったら、寄り道してみるといいお店だね。