退職された先輩のお祝いをするから集合、って言われたんだ。集まったのは、国道８号線の西本郷交差点角にある和食の名店「秀庖（しゅうほう）」だよ。ボクの家からはけっこう行きにくい場所にあるお店なんだけど、このお店には、年に一度はお邪魔するようになっているな。そして、この店の料理がこれまた素敵なのだった。

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　お通しには小鉢が３種なんだけど、アフタヌーンティーみたいにタワーになって登場してきたから、面白かったよ。もちろん、味もまた天下一品。お通しのいい店って、それだけでうれしくなってしまうよね。



　かくして、生ビールが進むのだった。



　蒸し物には、シューマイとエビと野菜。陶器の中に水を入れると、熱が出て蒸されていく、っていう化学反応的調理法が面白かったんだ。



　造りは、この季節の旬を詰めてあったよ。



　揚げ物には、鮎の天ぷらの煮びたし。小ぶりだけど、苦みが旨味になる鮎らしさは、大人の味だね。



　夏といえば、大ぶりのばい貝の煮付け。身をつるんと全部引き出せるようになっているのが、腕のいい料理人さんのあかしだと思ったな。



　焼き物は、魚に、すり身やスイカをかたどったかまぼこが添えてあったんだ。そして、焼いたヤングコーンが１本載せてあったんだけど、これがねぇ、香ばしくてヤングコーンの味と香りも豊かで、とってもよかったんだよね。



　いやはや、相変わらず、素晴らしいお店だと思ったな。