この間、用事で射水市に行った帰りに、ちょっとばかりお腹が空いたんだ。ラーメンでも食べて帰ろうかと思って、ふと立ち寄ったのが、小杉の太閤山近くにある「蓮」というお店。五歩一、っていう名の交差点の近くにあるお店だよ。
←自分も通りがてらのラーメン店に入っちゃう、って人は、ここをクリックしてね。
この日の注文はワンタンメン。店の入り口に『ワンタンメン始めました』的な表示があったから、だったら食べてあげようじゃないの、って思ってしまったんだ。
かくして登場したのがこれ。なんとも見事に真っ黒なスープは、富山名産の黒醤油ラーメンの証ではないか。大ぶりなチャーシューは、スープにひたすと油がとろけて、ほろほろと崩れていく柔らかさ。
麺は、かなり太めだけど、けっこう縮れているから、スープがけっこう絡んでくるんだ。むむ、この見た目といい、その味といい、どこかで味わったことがあるな、と思って思い出せば、おお、双代町にある黒醤油ラーメンの雄「万里」にそっくりではないか。
そして、その美味たるや、「万里」には全く引けをとらない見事さだったよ。この店は、のれん分けなのだろうか。
『ワンタンメン』は、本家「万里」にはないメニューだね。形が崩れないようにとろとろっと柔らかくなる前であげたワンタンのゆで加減が見事だったよ。真っ黒なスープにひたって、『黒雲呑』となってしまったのも、とてもらしい
と思ったな。
富山の黒醤油ラーメンの一つの系譜「万里」の味を、呉西の人も楽しむことができるのは、すばらしいことだ。
←自分も通りがてらのラーメン店に入っちゃう、って人は、ここをクリックしてね。
この日の注文はワンタンメン。店の入り口に『ワンタンメン始めました』的な表示があったから、だったら食べてあげようじゃないの、って思ってしまったんだ。
かくして登場したのがこれ。なんとも見事に真っ黒なスープは、富山名産の黒醤油ラーメンの証ではないか。大ぶりなチャーシューは、スープにひたすと油がとろけて、ほろほろと崩れていく柔らかさ。
麺は、かなり太めだけど、けっこう縮れているから、スープがけっこう絡んでくるんだ。むむ、この見た目といい、その味といい、どこかで味わったことがあるな、と思って思い出せば、おお、双代町にある黒醤油ラーメンの雄「万里」にそっくりではないか。
そして、その美味たるや、「万里」には全く引けをとらない見事さだったよ。この店は、のれん分けなのだろうか。
『ワンタンメン』は、本家「万里」にはないメニューだね。形が崩れないようにとろとろっと柔らかくなる前であげたワンタンのゆで加減が見事だったよ。真っ黒なスープにひたって、『黒雲呑』となってしまったのも、とてもらしい
と思ったな。
富山の黒醤油ラーメンの一つの系譜「万里」の味を、呉西の人も楽しむことができるのは、すばらしいことだ。
コメント
コメント一覧 (6)
ご店主殿も、元気でがんばってね。
また、そのうち、寄らせてもらうので、よろしく〜。
ありがとうございます。
ご活躍を応援させていただきます。
こんなページでよければ、いくらでも。
どうぞよろしくお願いいたしまする。
コメント、ありがとございます。
そうか、やっぱり万里殿と関係のあるお店だったんだね。
ワンタンもこれまで食べたことのない具の味わいだったけど、
鴨肉が入っていたとは、なんとも手が込んでいるな。
丁寧な仕事の素敵なお店だと思ったよ。
皆さんも応援してあげてね。
こちらの記事を拙ブログにリンク張りさせていただいても
よろしいでしょうか？
お願いいたします。
ありがとうございます。
あのワンタンには店主こだわりの鴨肉が練り込まれているんですよ。
蓮さんでは私が断念してしまった「達人直伝のギョウザ」や
窯焼きチャーシューなど素敵な夜メニューも登場していｊます。
よろしければまたお立ち寄りください。
どうぞ今後ともよろしくお引き立てのほどお願い申し上げます。