城山の頂上にあるランチとケーキのお店「青い丘」に行ってきたよ。以学館の館長殿や、Petitnon Gourmetさんのblogに紹介されていた写真の自家製ベーコンが、とってもおいしそうだったので、居ても立ってもいられなくなったんだ。
←富山のランチ探検隊のblogも、こちらからどうぞ。
お店は、駅前に移った「ヴィバ・ラ・ヴィータ」が入っていた時期を除いて、ずっと「青い丘」という名前だよね。ちょっと行きにくい場所にあるけれど、ロケーションは市内随一のお店だな。
テラスに張り出した席からは、呉羽方面から新湊にかけてが一望できるよ。
ランチは、ハンバーグと魚介から選べるようになっていたな。どちらにもベーコンが付いているよ。肉好きなボクは、ハンバーグのランチにしたんだ。
出てきたのがこれ。
肉厚のベーコンがお見事。表面がかりっとしていて、それでいて中身の柔らかさが少し残る程度の焼き加減が、絶妙だったな。スモークの香りも、嫌みのない程度なのだけれど、しっかり感じる、という絶妙さ。
ボクもときどき、家で燻製を作ることがあるんだけれど、こんな燻製を作れたらいいなと思える、至福のベーコンだったよ。
ハンバーグも柔らかく肉汁たっぷりに焼き上がっていて、深い味のデミグラスソースと組み合わせれば、これまた至福の味わいだったな。
これだけでも、メインディッシュになるのに、強力なベーコンとタッグを組んで、史上最高の組み合わせだと思ったよ。
この日は、パンと一緒にいただいたよ。
ランチョンマットに、県内のドライブマップが印刷されていたのがおもしろかったな。
お店の中は、こんな感じ。
一戸建ての燻製室。
門の前から駐車場へつながる道沿いには、紫陽花がきれいに咲いていたよ。
←紫陽花きれいな場所が他にもあるかな？
青い丘の自家製ベーコンは至福の味
コメント
コメント一覧 (5)
自家製ベーコン、確かに芸術的だったなー。
これを３、４枚、いっぺんに食べてみたいと思ったよ。
燻製は、思いついたときにつくるので、
あまり手の込んだ物はつくらないけど、
ゆで卵や鶏ささみは、下味を付けてからスモークすると、
かなりいい感じに仕上がるよ。
市販のベーコンブロックを、
もう一回スモークしてみたことがあって、
それはそれでかなりおいしかったけれど、
「青い丘」のベーコンには、とうてい及ばないと思ったな。
今日も暑い日になりそうだけれど、
今夜の冷たいビールを目標に、
がんばって過ごすことにするよ。
この一皿、芸術的ですね〜。画像だけで美味しさが伝わってきます！
ピートさんも燻製で色々試されてるんですよね。私も何度か作った事があります。色んな物をスモークしましたが運良くどれも正解で一時ハマりました。
「青い丘」夕暮れ時にワインなんか飲みながらまったりとできたらいい感じですね♪
梅雨も明けて紫陽花も暑そうにしてますね(~_~;)。
燻製どころか干物になりそうな暑い日が続いてますが冷たいビールと数ある至福の逸品で頑張りましょう＼(^o^)／！！
館長どのが叫びたくなる気持ち、わかるよ。
あのベーコンは、毎日食べても飽きない味だったな。
あじさいに囲まれた素敵なお店だよ。
えりこさんも、みなさんも是非。
ベーコンおいしそうですね
紫陽花の写真も撮りにいきたいです
旨そう！！！
いいなぁ〜〜〜
わすもまた食いたいであります。
太る心配さえなければ毎日食っても宜しいであります〜（爆）