大学時代にお世話になった先生が富山を訪問されたので、新富町の「新」でおもてなししたよ。
　
　富山近辺の食材を使った和洋の料理に、先生もご機嫌だったご様子で、とてもよかったな。先生ももはや名誉教授なんだけれど、飲みっぷりだけは変わらなくて安心したな。
　
　この日は、先生の好みに合わせたんだけれど、中でも絶品だったのは、岩がき。大きくてプリプリしていて、磯の香りがほのかにただよって、これぞ北陸の至宝といった味わいだったな。