草島東線の高屋敷界隈は、最近、すっかりラーメン街道になっているね。最近、そこにオープンしたラーメン店「爆」に入ってみたよ。
　
　メニューはこんな感じ。看板ラーメンに横綱と大関があったので、ここはやっぱり横綱『爆ネギ醤油』にしてみたよ。
　

　
　ぎっしりのネギの上には、唐辛子と味噌で炒めたもやしがトッピング。けっこうインパクトのある辛さだったな。スープ自体は、やや甘めな味付けなので、辛いだけではなくてまろやかなうま味が後からやってくるんだ。
　


　
　それでも、食べていくと、口の中は熱々に赤くなる感じがするから、辛いものが苦手な人は、淡麗醤油にしておくのが無難かも。
　
　『爆味噌』は、まったくちがった様相なので、次回はそれも試してみたいね。